一到5月份，又到了藍莓上市的季節。藍莓被稱為“美瞳之果”，也稱“漿果之王”。作為一種味道酸甜、外形好看的水果，藍莓的功效也不容忽視。下面為大家介紹藍莓的幾大功效以及食用方法，還有需要注意的禁忌。

藍莓功效有哪些？

1、保護視力

藍莓中含有的花青素成分可以促進眼部血液迴圈、加快視網膜的透紫質生成，有助於防治重度近視、視網膜剝離，還可以緩解眼乾、眼澀、見風流眼淚以及老年性花眼。尤其適合經常看電腦和手機的人、功課繁忙的學生、司機等經常用眼的人，經常進食藍莓可緩解眼疲勞問題。

2、預防尿道感染

藍莓有抗粘著性作用，可以大大減少膀胱和輸尿管內壁附著的細菌數，從而減少尿路感染症發生機率。

3、改善睡眠、增強記憶力

藍莓中含有的花青素有強抗氧化、抗過敏作用，可以透過血腦屏障，保護腦神經不被氧化，改善人體的睡眠質量。藍莓中含有的抗氧化成分還能啟用人體免疫細胞，減少氧自由基對細胞膜、DNA的損害，增強記憶力。

4、護膚美容

藍莓中富含花青素、類黃酮成分，可以起到抗氧化、改善血液迴圈、促進代謝作用，還能消除人體內有害的自由基，進而改善面板彈性、淡化色斑，減少面板病和皺紋產生。

5、保護心血管

藍莓含有豐富的果膠，而果膠中含有的可溶性的纖維質成分有助於降低膽固醇，減少冠狀動脈疾病如心臟病、中風的發生機率。藍莓含鉀量豐富，有助於維持正常的體液平衡、血壓及心臟功能。

6、抗癌作用

藍莓中含有抗癌物質，可以抑制癌細胞酶活性，抑制其增殖。藍莓中富含的葉酸，有助於預防子宮癌。

7、抗抗敏

藍莓中含有的花青素成分，有很強的抗過敏、抗組胺作用，可以在一定程度上抑制組胺等炎症化合物，對治療哮喘有一定益處。

藍莓食用有哪些禁忌？

1、不宜和牛奶、乳製品同食

藍莓富含維生素C，屬於一種酸性水果，牛奶或乳製品含豐富的蛋白質。因為維生素C遇到蛋白質會凝固，容易導致腹瀉、腹痛等，影響人體消化。建議分開1小時再食用。

2、不宜和寒性食物同食

藍莓性寒，與寒性食物同食，易加重體內寒氣，引起四肢發冷或慢性胃腸炎。對於體虛胃寒的朋友，尤其要注意。

3、不宜和高鈣食物同食

藍莓中含有草酸鹽，它與高鈣食物同食，會阻礙鈣的吸收。建議分開1小時，再攝入高鈣質食物。

4、腹瀉患者慎食

藍莓含有的成分有通便利尿作用，對於腹瀉者，是不適宜吃藍莓的，以免加重腹瀉病症。

藍莓食用方法？

藍莓除了生吃，以下方法又美味還保健。

1、藍莓蘋果酸奶

蘋果、藍莓、蜂蜜、酸奶各適量。蘋果去皮切成小塊，藍莓洗乾淨和蘋果同放入榨汁機裡打碎，放入酸奶中，加入蜂蜜拌勻即可食用。這款果汁口感清爽，最適合氣弱體虛、容易疲倦者食用，還能提高機體免疫力。

2、藍莓果醬

藍莓、冰糖各適量。藍莓洗乾淨，和冰糖同放入鍋中，小火慢熬並攪拌，待冰糖慢慢融化，熬製到果醬黏稠即可。藍莓果醬味道酸甜可口，可和麵包一起食用，也可搭配山藥一起食用。

需要注意的是，藍莓不像其他水果那樣好清洗，藍莓表面的果粉、果皮內含花青素較多，清洗時應最大限度儲存果皮上的白粉，所以只需用清水輕輕沖洗一下，除掉表面上的粉塵即可。