說到早餐，大家可能腦子裡會想起很多美味的小吃，比如：油條，豆腐腦，小籠包等等。小吃的種類繁多，不同的地方又有不同的獨特風味，給大家的生活提供了很大的便利。

然而，今天小編要說的就是小籠包。其實小籠包也有著很悠久的歷史，它的歷史可上溯至北宋。而現在我們大家所見到的“灌湯小籠包”起源於清代道光年間的常州府，如今在各地有著自己的特色。

無錫的小籠包以皮薄餡多而聞名，而上海的小籠包有著豐滿和肉類的優勢，天津的狗不理小籠包更加厲害。據傳，袁世凱曾經狗不理小籠包進貢給慈溪太后，而慈溪太后吃後甚是滿意。而狗不理小籠包也是因為它的味道鮮美，從而享譽全國，深受廣大人民的喜愛。

因為不同地方的風俗習慣不同，各地的小籠包也有著不同的特點，這卻一點都不妨礙我們對小籠包的喜愛。下面就跟著小編一起來看看小籠包的具體制作方法吧。

【製作方法】

配料：麵粉，熱水，酵面，豬腿肉，醬油，精鹽，皮凍，綿白糖，味精，蔥，姜

操作步驟：

首先我們先準備一盆熱水（溫度80℃），將麵粉倒入盆中，和成雪花裝，之後加入酵面和食鹼水，我們將其揉至緊酵面（光滑軟韌即可）。

然後我們將事先準備好的豬腿肉，放入盆中，把醬油和精鹽一一倒入，再將其攪拌均勻。之後拿出我們準備好的皮凍，攪碎後將其滲入肉中，然後再倒入適量的綿白糖，味精還有蔥姜，和成餡料。

接下來我們拿出上面和好的麵糰，將其搓成長條，分成大概40個大小相同的小麵糰，用手將這些小麵糰按扁，拿出擀麵杖，將其擀成邊薄中間厚的圓狀，好了後就可以包餡料了。

最後拿出蒸小籠包用的蒸籠，一個蒸籠大概放入10個小籠包，開旺火蒸5分鐘左右，就可以出鍋了。

最後我們製作的小籠包，味香肉嫩，讓人忍不住想吃一口。小編再次提醒大家，在調製餡料的時候，最好加入肉皮凍。因為小籠包裡面含有大量的湯水，而且很燙，因此大家在食用的時候一定要注意。同時，我們在吃小籠包的時候，可以準備一碟醋，這樣蘸著吃，會讓小籠包變得更加美味。