大家好，我是老劉，一個愛做飯的人，日復一日的堅持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支援，大家的支援就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食

導語：6月，寧可不吃牛羊肉，也要吃此肉，補鈣又補鐵，比牛羊肉強多了

最近聽說豬肉降價了，我們這邊的豬肉由原來的38元一斤下降到現在的12元一斤，所以這兩天是我家吃豬肉最多的時候，以前豬肉貴的時候不捨得吃豬肉，最愛吃的紅燒肉更是不捨得吃，如今現在豬肉價格下降了，紅燒肉就可以隔三差五吃一回了。做好的紅燒肉比牛羊肉好吃，牛羊肉對於我們一般家庭來說偶爾吃一次還是可以的，經常吃不是我們能消費得起的，所以，夏天，吃牛羊肉不如吃此肉，13塊錢一斤，隔三差五吃能預防貧血。

紅燒肉

豬肉的營養是非常豐富的，豬肉中含有豐富的蛋白質和人體所需的全部氨基酸，以及各種維生素和微量元素，其中鐵和鈣的含量是最高的，平時多吃點豬肉還能預防貧血，改善缺鐵性貧血，所以貧血的朋友可以多吃點豬肉。豬肉的做法是很多的，用途也很廣，除了炒菜做湯之外還可以做成紅燒肉，紅燒肉是我的最愛，做法也是多種多樣，做法不同，做出來的紅燒肉的味道和口感也是不一樣的，接下來我就將我做紅燒肉的方法分享給大家，6月，寧可不吃牛羊肉，也要吃它此肉，補鈣又補鐵，比牛羊肉強多了。

紅燒肉

【食材】

：豬肉，腐乳，食用油，八角，香葉，桂皮，蔥薑蒜，料酒，生抽，老抽，水等

【具體做法】

第一步：準備3斤左右的豬肉（肥瘦相間的豬肉最好）將豬肉放在案板上切成小塊備用。

紅燒肉

第二步：起鍋燒火，鍋熱以後，將每個豬肉豬皮朝下在鍋中擦一下，這樣可以去掉豬肉上面的異味，然後將處理好的豬肉放在清水中清洗乾淨，然後控水撈出來放在案板上切成小塊。

紅燒肉

第三步：將切好的豬肉塊放在鍋中加入沒過豬肉的清水，再加入兩勺料酒去腥，開大火煮開之後撇去裡面的浮沫，再將肉塊取出來備用。

紅燒肉

第四步：準備一個小碗，在裡面放上一大塊腐乳，倒入少量的腐乳汁，將腐乳壓碎，攪拌均勻，放在一旁備用。

紅燒肉

第五步：鍋中倒入適量的食用油，油熱以後將肉塊放進來，開小火將裡面的油脂煸炒出來，將肉塊裡面的油脂都炒出來，然後再下入2塊八角，一片香葉，一小塊桂皮，再加入適量的蔥薑蒜，開小火把香料炒香，炒出香味之後再沿著鍋邊淋入料酒，繼續翻拌均勻，然後再加入一勺生抽，少量的老抽，再將調好的腐乳倒進來，用鏟子將所有的食材翻炒均勻，再加入沒過豬肉的熱水，熱水的量要一次性加足，最後加入一把冰糖，開大火將它燒開。

紅燒肉

第六步：燒開之後將它轉移到砂鍋裡，用砂鍋燉出來的紅燒肉吃起來口感會更加綿軟，蓋上蓋子開大火將它燒開，然後轉小火繼續燜燉1個小時左右。時間到以後開啟蓋子在裡面放上適量的鹽調一下味，就可以出鍋裝盤了，一道美味的腐乳紅燒肉就做好了。

紅燒肉

6月，寧可不吃牛羊肉，也要吃它此肉，補鈣又補鐵，比牛羊肉強多了，以上就是我帶給大家的紅燒肉的做法，用腐乳汁做出來的紅燒肉鮮美又嫩滑，營養又美味，喜歡吃紅燒肉的朋友可以照著這個方法做一下，夏天，吃牛羊肉不如吃此肉，13塊錢一斤，隔三差五吃能預防貧血。最後希望大家都能做出鮮美嫩滑的紅燒肉。

歡迎關注百家號農村老劉，經驗共享你我他，您要覺得好就點下贊，要是感覺有用就收藏下，要是不對的地方歡迎留言或者評論，您的輕輕一點是對我付出的肯定。謝謝大家，最後祝大家生活愉快！