六月

告別了溫柔的春風，迎來了火熱的夏天。

樹頭上的知了用歌聲歡唱著；田野裡的青蛙也不甘示弱地叫著。

它也是個愛變臉的孩子，時而哭時而笑。

一會瓢潑大雨，傾盆滂沱；一會瀟瀟雨歇，虹橋飛架。

這個季節比較悶熱，多吃蔬菜有助於補充維生素和膳食纖維。那選擇什麼蔬菜呢？當季的時令蔬菜有

西紅柿、苦瓜、圓白菜、冬瓜、茄子、絲瓜、黃瓜、南瓜

等。

今天我們來介紹一下南瓜：

南瓜

原產於墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。它的果實可作餚饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除溼、驅蟲的功效，對吸血蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。本草綱目中記載

“時珍曰：多食髮香港腳、黃膽。不可同羊肉食，令人氣壅”。

南瓜

中含有多種營養物質。南瓜

多糖

能

提高機體免疫

；豐富的

類胡蘿蔔素

可以在機體內轉化成

維生素A

，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼發育有重要的生理功能；

果膠

可以

調節胃內食物的吸收速率

，結合體內多餘膽固醇，使血膽固醇濃度下降。另外，夏季時用

南瓜葉

煮水喝，可以起到

消暑除煩

的作用。

這就該引出今天這道菜了“南瓜小油條”

【食材】南瓜、胡蘿蔔、小香蔥、雞蛋、60克糯米粉、60克麵粉

【輔料】酵母粉、白胡椒粉、雞粉、鹽、糖、裱花袋（塑膠袋）

【做法】

一、把南瓜的皮削掉切成片，裝到盤子裡上鍋蒸15分鐘。蒸好之後用勺子按壓成泥狀。放到一邊靜置放涼。切點胡蘿蔔，先切絲再切丁。切點小香蔥，切成蔥花。

上鍋蒸15分鐘

二、南瓜泥放涼後倒入一個盆子裡，加入一個雞蛋攪拌均勻。放入60克糯米粉、60克麵粉、2克酵母粉攪拌均勻。接著罩上保鮮膜醒發二十分鐘。

醒發20分鐘

三、醒發好之後把剛才的胡蘿蔔丁、小蔥花放進去。接著調味：放點白胡椒粉、雞粉、少許鹽、糖、少許油攪拌均勻。準備一個碗，裡面套上裱花袋，把調好的糊倒進去，擰一下。

調味

四、裱花袋下面剪一個孔【想吃粗一點的就剪大一點，想吃細一點的就減小一點】起鍋燒油，油溫升到六成熱直接用裱花袋往裡面擠。炸至金黃酥脆撈出來即可。

炸至黃金酥脆

這道

“南瓜小油條”

的特點就是外面特別酥脆，裡面特別軟。我做出來之後孩子特別喜歡吃，一節南瓜還不夠他自己一個人吃的！喜歡的朋友可以自己在家做一下！

成品

看完記得給珍姐點個贊哦！