我家的鄰居今年已經60多歲了，但是看起來比同齡人年輕不少，肌膚圓潤有光澤，幹活爬樓梯腿腳都很有勁，她也很樂於助人，社群的人都特別尊敬它。剛好有次在樓下遇見她，於是向她討教是怎麼做到這麼大年紀還看起來像阿姨那樣年輕，並且還那麼有精神氣，她告訴我，自己在家裡經常做這湯喝，

已經堅持喝了10年，不僅腸胃吸收好，還能養神養心。

這湯就是

粉葛玉米骨頭湯

了，夏天喝也正合適，可能有些北方人對粉葛不怎麼熟悉，粉葛在南方很常見，也叫

葛根

，常吃對我們的有很多的益處，不僅能作為食材煲湯等，還是一味藥，不僅能通經活絡、擴張血管，還可以

降糖降脂、止渴生津，營養價值非常高，

含有豐富的蛋白質與氨基酸，

還有鈣、鐵、鋅、硒等礦物質，能增強肌膚抗損傷能力，護膚美容養顏。

下面就把鄰居大媽分享給我的，關於粉葛玉米骨頭湯的烹飪做法教給大家，

夏季多吃還能消暑清熱

，一起來看看吧！

【粉葛玉米骨頭湯】

準備食材：粉葛650克、玉米1根、豬骨頭1斤、馬蹄（荸薺）、胡蘿蔔、食鹽

具體步驟：

第一步：買來的豬骨頭記得讓豬肉販剁成塊狀，不然自己在家剁很費勁。先把豬骨頭用水清洗乾淨，然後起鍋倒入適量的清水，然後把豬排骨倒進去冷水下鍋，炒熟完成後記得把

水錶層的浮沫清洗乾淨

再撈出來瀝乾水分。

第二步：粉葛表面有泥沙要先洗好，然後把外皮削掉，再洗兩遍切成滾刀塊裝碗備用。準備的玉米把裹住的葉子剝掉，

洗乾淨切成塊，胡蘿蔔與馬蹄也要把外皮削掉

，然後洗乾淨切成小段備用，

如果馬蹄比較小可以不用切。

第三步：取一砂鍋，把準備好的食材全部倒進鍋內，加入足量的清水，要沒過食材，一次性加夠，不

能中途開啟砂鍋蓋子再添水，

這樣會影響口感與湯也沒那麼濃郁了。

第四步：開大火把砂鍋裡面的水煮沸，然後蓋好蓋子轉中小火慢燉90分鐘，到80分鐘後開蓋

加入少量的食鹽調味攪拌均勻

，然後再煮10分鐘就能關火出鍋食用了。

【烹飪小貼士】

1。 豬骨頭可以讓商家給你剁好，然後記得炒熟後把水錶面上的浮沫撈出來，不然吃起來不衛生。

2。 馬蹄較小的話可以不用切成塊，加入玉米跟胡蘿蔔可以使湯的味道變豐富更有營養。

3。 煲湯時，不需要放太多調味料，原汁原味更有營養，要記得最後十分鐘再加鹽調味。