我媽天天掰著手指頭還有幾天過年，也時時囑咐我多跑跑菜市場買一些蔬菜回來練練手藝，這樣過年的時候家裡來客人或者年夜飯什麼的心裡就有譜了。

逛逛悠悠跑了超市買了一些蓮藕回來，平時咱們這個蓮藕多半都是調冷盤或者炒著吃，今天咱搞個花樣出來，用蓮藕做一個甜品，絕對能成年夜飯上的重頭菜。利用可以食用的幹桂花來提香，再新增一些紅棗紅糖之類的，大鍋一煮，這個香哦，非常適合在這寒冷的冬天吃了。

桂花糯米藕

所需材料：糯米、蓮藕、幹桂花、紅糖、紅棗、冰糖

所需工具：高壓鍋 / 燉鍋、筷子、牙籤

1、

蓮藕最好選用帶節骨的

，兩頭小密封性好的那一種不容易漏米。把蓮藕表皮洗乾淨用削皮器去掉外皮，然後選擇大頭的那一段切一小部分，這時候看看藕眼裡面有沒有髒東西，有的話就準備一個水盆，把蓮藕放進去浸泡15分鐘左右就可以了。

2、糯米需要提前泡好，一般的話泡兩三個小時就可以，用手指能切斷最好。蓮藕泡好之後藉助筷子把糯米放到蓮藕的眼裡，

按壓緊實一些但是不要裝得太滿了，糯米熟了會膨脹。

3、切掉的那一小部分蓮藕也可以少裝一些糯米，然後

利用牙籤把它們固定起來

，最好多利用幾根牙籤這樣更牢固一些。

4、準備一口高壓鍋，把蓮藕放進去，

倒入清水燉40分鐘

，然後放氣開啟蓋子放入幹桂花、紅糖、紅糖、冰糖，按照自己愛吃甜的程度來新增，燉上20分鐘就可以了。

5、時間到把蓮藕取出來，這個剛開啟蓋子的味道好清香呀，煮出來的藕水是可以直接喝的，蓮藕稍微有點溫熱的時候切成薄片，為了更好吃一些我又淋了一些糖稀上去，

表面脆脆的，裡面軟軟糯糯的又清香

，非常好吃。

結語：桂花糯米藕非常適合寒冷的冬天來吃，過年的時候可以當作年夜飯來吃，吃夠了大魚大肉可以吃一些用來解膩。

我是美食二哈。

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