摘要：

大蝦相信大家都是有吃過的，在海鮮裡面它可以說是最常見的了，所以說是非常的受歡迎的，而且大蝦的做法也是有很多種的，小編平時也是非常的喜歡吃蝦的了，不過現在有很多人在吃蝦的時候都會選在在外面吃，尤其是在一些海鮮大排檔，很少有人會在家裡面製作大蝦了，所以小編今天就是要和大家說一下在家裡面如何製作吃美味的大蝦，所以說平時喜歡吃蝦的朋友們，或者是有興趣的朋友們就和小編一起來看一看它的具體做法是什麼吧！

小編今天要給大家介紹的這道菜就是油燜大蝦了。大家應該是有吃過的，不過知道它正宗做法的朋友們應該是不太多，所以就聽小編給大家說一說吧！製作這道油燜大蝦我們需要準備的食材有大蝦，姜，蒜，蔥，豆瓣醬，料酒，醬油，白糖還有胡椒粉。首先，我們需要把蝦用清水清洗乾淨，然後把蝦鬚還有蝦腳剪掉，不然在炒制的過程中是非常的容易糊的，可能會影響口感，之後我們需要把蝦的背部剪開，這樣是為了在炒的過程中便於讓蝦入味。把蝦線剪掉去除裡面的一些髒東西。

之後我們需要把準備好的姜切成絲，把大蒜切成片，把蔥切成小段放到一旁備用。接下來我們需要調製醬汁，準備一個碗，在碗裡面加入適量的胡椒粉，白糖，生抽還有料酒，然後攪拌均勻備用。在鍋裡面加入適量的油，油熱的時候就把處理好的大蝦放進去，用小火把大蝦煎五分鐘左右，這樣會使蝦的表面金黃酥脆，味道會更加的好。之後加入適量的料酒，這一步是為了去掉大蝦的腥味，翻炒均勻，之後就可以盛出來備用了。

在鍋裡面留少許的油，把切好的蔥，姜還有蒜放進去翻炒，一直到出香味，然後在裡面加入適量的豆瓣醬再次翻炒，直到炒出紅油。之後就可以把剛剛煎好的大蝦放進去炒了，再把我們剛剛調好的醬汁倒進去，轉到小火燜五分鐘左右，這樣會使湯汁變的比較濃稠，最後把我們切好的蔥段放進去翻炒就完成了。

總體來講，這道油燜大蝦的做法還是比較簡單的，而且不費時間，所以平時在家的時候非常的適合做這道菜吃。這道菜可以說是色香味俱全了，家裡面的老人還有小孩子也都是會非常的喜歡吃的。如果你學會了這道菜，小編相信你以後去海鮮大排檔的次數都會減少的，所以說平時就比較喜歡吃蝦的朋友們，還在等什麼呢，趕快動手做一下吧！

蝦裡面含有非常豐富的營養還有蛋白質，都是我們人體所需要的，適量的吃一些可以增強人的免疫力還能夠緩解神經衰弱，對人體是有很多好處的，不過小編要提醒大家的是這個蝦雖然非常的好吃但是在吃的時候也一定要適量，不能夠一次性吃的太多，不然是會給身體造成壓力的。

結語：

小編說了這麼多，相信大家現在對油燜大蝦的做法已經是非常的瞭解了，所以學會的朋友們也不要忘記分享給身邊的人哦，相信他們也是會非常的喜歡吃這道菜的。