經常吃這道菜能緩解喉嚨痛，又不能上火，是秋天養生的最佳菜餚

在入秋之後，很多人都會覺得喉嚨很乾，有時還會覺得嗓子疼，即便是喝太多的水也很難緩解，在進入秋天之後，我們可以在菜餚上做一些調整，不僅能夠改善以上的症狀，還能夠將身體調理的更加舒服，會讓自己的腸胃變得更加溫暖，即便是多吃也不會上火。一款番茄金針菇既營養又美味，能夠吃出健康和營養，是餐桌上的必備良菜。

很多人只知道這道菜比較好吃，卻很少知道它的做法，其實它的做法要比我們想象的簡單很多。首先需要準備食材，大約在250克的番茄和200克的金針菇，這樣的比例剛剛好，再準備一些作料，如油鹽、蔥，、蒜、醋、白糖等等，這些都會根據自己的喜好選擇。準備食材的時候將番茄要切成三角的形狀，形狀不要太小，與我們做其它用的食材作料不同，這次會多煮一段時間，因此需要的食材要大一些，如果塊太小就會影響美觀，所以要適當的大一些。

將金針菇的根部去掉，在製作之前可以用水煮一下，大約在五分鐘左右時間便可以，在經過水煮之後使它變得更加柔軟，還會變得更加入味，即便是牙齒不好的人也可以很快消化，再將鍋裡放入適量的油，將番茄放在裡面翻炒幾分鐘，時間不需要太多，在翻炒一段時間之後，西紅柿的湯汁就會不斷地溢位來，會一下子多出很多湯汁，在經過翻炒五分鐘左右，番茄會變得軟綿綿的，這個時候可以在裡面加一點開水，加入開水之後的顏色會變淺，在這個時候，還可以在裡面撒一些蔥絲，可以撒一點鹽，再放入金針菇。

由於金針菇在做之前，已經用白水煮過，所以他就比較柔軟的，因此不需要住太長一段時間，再將它放入之後，用中火熬組編可以，大約在5分鐘左右的時間，便可以將事先準備好的一些作料放入到裡面，包括的鹽和雞精等等，都可以放入到裡面，這個時候我們再談常識，還會有酸酸的感覺，再將它煮開之後，在交火轉入到小夥文火的狀態便慢慢熬煮，這時你會發現湯汁顏色還在逐漸的變遷，番茄的形狀已經慢慢地變得很小，看起來十分的有食慾，在這個時候我們可以再加一點點雞精，使它的味道會更加鮮美。

味道有醋酸的感覺，如果是食慾不好的人還能夠起到開胃的作用。除此之外，這道菜當中富含豐富的維生素C再加上金針菇，兩種食物在搭配之後，對於緩解喉嚨痛以及嗓子乾等效果良好，既可以成為一道菜品，還可以成為良藥，再放入水的時候可以根據家裡人數的多少以及準備食材數量的多少來搭配，水不要過多，這樣就會失去湯汁的鮮美，湯汁就不會濃郁，就會變得很淡，就會減少湯汁味道。經常吃這道菜能緩解喉嚨痛，是秋天養生的最佳菜餚。

要根據一定的比例來製作，效果才會更好。而在選擇的金針菇和西紅柿的時候，數量搭配要相等，250克對200克數量剛剛好，如果再加上500毫升的水，製作之後的湯汁還是非常濃郁的，如果人數比較多，可以選擇500克的番茄和400克的金針菇，這樣的比例也是比較不錯的，無論是大人還是孩子都會比較喜歡吃，它的營養比較豐富，進入秋天的時候即便是多吃也不會上火，吃起來口感很好，製作方法也是較簡單的，還可以將它泡在米飯當中也是比較好吃的食物。