早餐是三餐中最重要的一餐，一份可口的早餐會讓充滿能量，在面對工作的時候才有力量去完成繁重的工作。通常年輕人都忽視了早餐，雖然說現在年輕還能挺得住，但是時間久了，很可能讓自己得不償失，所以不管是出於什麼想法，希望大家要記得吃早餐哦。

窩頭

今天就跟大家介紹5種適合在家做的早餐，即使大家工作忙也會有一種適合自己，俗話講：吃飽喝好不想家，就從自己的第一餐開始吧。

糯米燒麥

燒麥

燒麥配料：中筋粉200克 熟糯米400克 香菇50克 臘腸50克 （玉米粒可選擇性地新增）

做法：將糯米淘洗乾淨加上適量的水蒸熟（做燒麥的米飯要稍微硬一點，後面拌味道的時候好拌），在糯米蒸制的時候把麵粉里加上少許鹽增加勁道，再加水和成麵糰，和好麵糰比麵條面稍微軟一點就可以，接著把香菇和臘腸切碎下鍋炒出臘腸的油分來增香（直接把臘腸蒸熟也可以，但要放豬油增香）。這些都做完後把麵糰揉光滑擀成薄餅，用做西點的鋼切模壓成圓的燒麥皮，把蒸好的糯米和配料混合調下味道包起來就可以了。大火蒸8分鐘即可上桌食用，吃不完放進冰箱裡第二天再吃也沒有問題。

雜糧窩頭

蕎麥窩頭

配料：蕎麥麵（玉米粉和南瓜也可以用）200克 低筋粉200克

做法：把蕎麥麵和低筋粉混合加入酵母（酵母夏天放5克 冬天放7克）、白糖（喜歡甜一點就多加一點）和改良劑，加入溫水和成麵糰揉一會放置溫暖的環境下發酵30分鐘，面發好後把麵糰內的氣泡揉透（表面光滑即可）直接做成大小一樣的面劑子，放在案板上揉一揉讓切口變光滑，把兩隻大拇指頂在底部弄個窩窩就完成了生胚製作，經過二次發酵後大火蒸15分鐘。

南瓜餅

南瓜餅

配料：糯米粉200克 澄面100克 南瓜泥200克 白糖50克 蓮蓉餡適量

做法：把澄面混合50克糯米粉用開水和成稀一些麵糰加上白糖拌至融化，再把南瓜泥倒進去稍微拌一拌，放剩下的糯米粉和成麵糰，和好麵糰用手按成餅狀放到蒸籠裡蒸3-5分鐘，拿出來揉一揉直接做成劑子包入蓮蓉餡搓圓沾上面包糠即可。炸的時候把油溫燒到5成熱放南瓜餅，開小火炸制浮起在換大火炸成金黃色即可。蒸過的麵糰炸出來的南瓜餅不會進油，減少油膩的口感。

麻球

麻球

配料：糯米粉200克 澄面200克 白糖50克 餡自選（也可以不加）

做法：糯米粉和燙過的澄面混合製成麵糰，同樣需要放到蒸鍋裡蒸一蒸，這樣能保持麻球不變形，做成劑子後可以加上喜歡的餡，搓成圓形沾上熟的白芝麻即可，如果不加餡的話，整個製作過程做多隻需要十分鐘就能完成。炸的方法和南瓜餅一樣，低油溫下鍋，高油溫著色即可。

紅棗饅頭

紅棗饅頭

配料：麵粉500克 紅棗適量 酵母5克 改良劑5克

做法：把紅棗放到蒸鍋裡蒸熟去核，用工具把紅棗搗成泥，在棗泥中加點溫水把酵母融化，改良劑直接放到麵粉裡，加上棗泥水和成麵糰放置醒發30分鐘，醒好的麵粉用手揉至麵糰光滑無明顯凹凸（說白了就是把麵糰裡氣泡揉出來，讓麵糰緊實一些），揉好的面做成劑子發酵20分鐘左右，直接上蒸籠蒸15分鐘即可。蒸好的紅棗饅頭棗香誘人，真的很好吃。

好了今天的分享就是這些，希望大家都有所收穫，把早餐做得更加豐富，更加美味。

關注郝有味，每天學習一點美食製作技巧，總有一天會讓人刮目相看。

溫馨提示：不管有多忙都要記得吃早餐哦。