茶之道一言概之——上應天時、下合地利、中和人文。即要看茶葉產地、茶性和品質，要參考喝茶的時令季節，所處的地理位置，以及喝茶人自己的體質！

選擇茶葉不在價格高低，主要看他的產地、採摘時節、加工工藝和發酵程度。

避開那些不按時令採摘，粗製濫造的劣質茶。

前文把茶葉的屬性品種弄清楚了，喝茶的人根據自己的體質，身體狀況以及所處的時令季節，選擇最適合自己的茶。例如：

春天可以選擇一些花茶，取其生髮之氣；

夏天適當喝些綠茶、烏龍茶清熱生津；

溼熱的長夏多喝幾口六堡茶，祛溼健脾；

秋天試一試白茶、紅茶，清香潤澤；

冬天首選黑茶，暖胃助消化。

北方人和胃寒的人少喝綠茶、青茶（烏龍茶），會傷胃。日本的抹茶屬於綠茶類，用茶粉沖泡，由於口感偏苦，還會放入牛奶和糖調味，加重寒涼屬性，不宜多喝。

事無美惡，過則成災。茶有藥性，日常喝茶要有度。茶不宜過濃，會加重腸胃負擔；喝茶的時間不宜過晚。容易使精神亢奮而失眠。

有一些茶人，短時間內喝茶的品類過多，或者茶的量攝入過多，會出現手抖、心慌的醉茶現象。

喝茶要熱喝，小口喝，保證最快的速度被身體吸收，轉化為體液，口裡生津。

一大杯茶水一下子喝下去，肚子哐哐作響，非但不雅，而且身體吸收效果不好，還會增加身體的負擔，適得其反。廣東人的功夫茶，講究不同茶配搭不同沖泡方法。

紅茶水溫在80-90度之間，出茶快，避免紅茶變酸；

黑茶卻要用高溫的水沖泡，提升黑茶的香氣；

烏龍茶用聞香杯子喝，配搭一些茶點果子更佳。

功夫茶的茶具很講究，一般使用小杯子，小口喝，有滋有味，有知有覺，合於茶道啊！

有一種愜意，蘊隱於茶水中；

有一種共鳴，產生於沉浮間；

有一種靜雅，源自於清香來；

有一種懂得，感知於冷暖時。

願有好茶與您相伴！

文 | 紫蘇、若蘭

圖 | 網路

編輯 | 似鹿

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