每年農曆4月中旬、陽曆5月21日左右是小滿節氣。“小滿”意思是穀物開始顆粒飽滿了，即將在接下來的盛夏進入成熟。小滿期間，氣溫升高，日照增強。養生上，主要防溼熱、防未病。飲食上，首選除溼祛暑的應季食材。

夏季果蔬

一． 適合時令的食材包括：

1。 苦菜，又名苦苣，也叫苦菊，是一種常見的野菜。“苦菜秀”是小滿時節的“三侯”之一，意思是小滿時節的苦菜生長得最為茂盛。一般的吃法是焯熟後涼拌或做餡料。

2。 芹菜，可以安神助眠，家常吃法非常豐富，不做贅述了。

芹菜

3。 紅豆，可以健脾益氣、利水除溼、消腫解毒，可以預防溼熱、未病。通常用來熬粥、煮飯，製作甜品、冷飲等。

4。 毛豆，含鉀豐富，有助於補充因汗多而致的鉀流失，緩解疲乏，提振食慾。通常的吃法是水煮毛豆，或者作為配菜炒肉、煮粥、煮湯等。

5。 扁豆，甘淡溫和、化溼健脾，緩解暑溼引起的嘔吐、胸悶、腹脹。但扁豆一定要熟透以後才能吃， 生吃扁豆可能中毒。

扁豆

6。 薏米，健脾益胃、消暑利溼。通常用來煮粥、做甜品、冷飲。薏米材質堅韌，不易煮透，一般事先用水浸泡好再煮。

7。 杏仁，含有多種維生素和礦物質，一般用來炒菜、涼拌、煮粥、燉湯、做甜品、冷飲。有輕微毒性，不宜多吃，烹飪前先用水充分浸泡，再敞鍋蒸煮，儘量散發毒性。

杏仁

8。 西瓜，清熱解暑，除溼利尿。注意節制，不宜暴食引起消化不良。

西瓜

9。 杏，夏季鮮果，潤肺生津、潤腸通便。熱性體質者儘量避免吃杏。

杏

10。 鴨肉，滋陰潤燥，減緩屬熱煩悶，一般燉湯食用。

11。 胡蘿蔔，生吃清熱，熟食健脾。宜細嚼慢嚥，不可與酒同食，危害肝臟。

胡蘿蔔

12。 圓白菜，健脾養胃，一般生吃的效果更好，通常用來涼拌、做沙拉或榨汁。有面板病、眼病不宜食用。

白菜

二． 小滿節氣，禁忌的食物包括：

1。 厚味、甘肥、滋膩的食物，如動物脂肪、海產魚類等，會生痰助溼。

2。 溫熱助火、油煎燻烤的食物，如生蔥、生蒜、生薑、芥末、茴香、桂皮、胡椒、辣椒、韭菜，以及牛肉、羊肉、狗肉、鵝肉等，不利於消暑除溼。

夏季時令果蔬

我們日常飲食養生，切忌太過複雜，反受其累。24節氣是民族傳統文化的瑰寶，給我們提供了遵循原則，跟從24節氣，順天依時，儘量選用時令食材就好。