疙瘩湯是一道北方比較常見的美食，它做起來特別方便快捷，再加上疙瘩湯可葷可素，裡面的食材比較豐富，而且蔬菜的營養價值比較高，裡面的麵食更容易消化，更適合做晚餐，因此如果晚上不想吃主食的話，可以選擇來碗疙瘩湯。番茄吃起來酸酸甜甜的，很是開胃，番茄的營養豐富，生吃涼拌或小炒都很美味，今天就用番茄做一碗疙瘩湯，食材豐富，製作簡單，一碗下肚解渴又管飽，一起來學習一下吧。

食材：

麵粉、西紅柿、豆腐、洋蔥、香菜、雞蛋、鹽、生抽、蠔油、十三香、雞粉、水澱粉

製作過程：

1、盆中加入少許的麵粉，加點鹽攪拌均勻，淋入少許的清水，用手揉搓拉成絮狀。

2、西紅柿劃十字花刀，用開水燙3分鐘左右，去皮後切成小塊，豆腐切塊，洋蔥去皮洗淨切成小塊，香菜摘洗乾淨切段。

3、起鍋燒油，油熱後先放入洋蔥塊煸炒出香味，再倒入豆腐和西紅柿翻炒，儘量炒出西紅柿的湯汁。

4、根據自己的口味加入適量的鹽、生抽、蠔油、十三香進行調味，然後攪拌均勻後加入適量的清水燒開。

5、水開後放入弄好的面絮，輕輕攪動稍微一下，大火煮開。

6、食材煮熟後淋入適量的水澱粉，再淋入雞蛋液煮至凝固，最後撒些雞粉和香菜攪拌均勻就可以出鍋開吃了。

溫馨小提示：

1、麵粉不要太多，而且水一定要少量，要是水加多了，就會顯得太清了。

2、如果湯汁濃稠的話，就沒必要加水澱粉了，打入一個雞蛋足以。