最近天氣越來越熱，賣香瓜的也越來越多了，各種品種的都有，香瓜是我小時候常吃的瓜果。每年夏天，家裡都會栽很多的香瓜，辣椒樹下、田埂邊上、苦瓜棚下，都是香瓜的藤蔓。小時候能吃到的水果有限，但是香瓜從來也沒有缺過，每次摘香瓜，家裡人都是提著桶子拿著盆子。我和弟弟一次能幹掉兩三個香瓜，小孩子吃東西大多是沒有節制的，家裡的香瓜多，我們自然是能夠大飽口福了。大約是小時候吃的香瓜多了，我後來對香瓜都不怎麼感興趣了。

當然還有就是繼序調上學那會兒，腸胃落下了一些毛病，香瓜偏寒性，所以吃的比較少了。不過，看見白胖胖的香瓜，偶爾還是有些想念的，味道也許不是最主要的，重要的是香瓜的氣味讓人覺得很星嘔舒服，所以這點我還是挺喜歡的。很長時間沒吃香瓜了，前天上市場買東西的時候，順便也買了一個香瓜回來。看著圓溜溜的香瓜，我決定把它蒸熟了或者煮熟了吃，這樣吃起來就不會那麼寒涼了。

說幹就幹，做早飯的時候順帶著就把香瓜一併端上了桌，下面就來看看我線淨爬的做法吧！

食材：香瓜1個、銀耳四分之一朵，準備幾粒紅棗和枸杞，少許黃冰糖。

製作步驟

第一步，

將銀耳放到清水裡，提前浸泡上幾個小時，幹銀耳一定要浸泡兩個小時以上，不然不容易出膠。

第二步，

把香瓜用清水沖洗一遍，取一小撮食用鹼，把香瓜外皮搓洗一遍，再用清水沖洗乾淨，將頂部削開，掏出裡面的瓜子，處理乾淨。

第三步，

將泡好的銀耳清洗乾淨，去掉根部，撕成小塊，放入高壓鍋內膽中，加入清水沒過銀耳，蓋上鍋蓋燉煮上半個小時就可以了。

第四步，

將燉好的銀耳放入到香瓜裡面，放上一顆紅棗以及少許冰糖，做到這一步的話，其實也可以食用了，放到冰箱裡冷藏上兩三個小時，夏天解暑很不錯。不過，我還是吃熟香瓜吧！

第五步，

將香瓜擺放到盤子裡，用削去的那一小部分蓋上，蒸鍋裡放上水，把香瓜盅放上去，尷尬的事情來了，香瓜大了，蒸鍋沒有那麼高，我發現鍋蓋蓋不上，只能另尋它法了。

取下香瓜上面那一部分，我往上面蓋了個盤子，這下就能蓋上鍋蓋了，開火蒸上二十分鐘。

第六步，

時間到，關火，揭開鍋蓋，晾置一會兒，把蒸好的香瓜盅取出來，撒上兩粒枸杞，攪拌均勻，熱乎乎的銀耳香瓜盅就完成了。

嘗一嘗，銀耳裡都是香瓜的清香味，香瓜水分足，裡面的銀耳也是滿滿的膠質和水分，非常好喝。喝銀耳羹時，一邊用勺子把香瓜肉挖出來消滅掉，溫熱甜軟，老人和小孩都適合吃。

小貼士：

1、

香瓜肉質香甜，燉銀耳時，不要放太多的冰糖，也可以不放糖，無糖銀耳羹雖然沒那麼甜，但是放在香瓜盅裡，香瓜的香味都融入到了銀耳裡，這樣喝起來也很舒服。

2、

香瓜皮挺厚實的，蒸上二十分鐘也不會軟趴趴的，這個可以放心，新鮮的銀耳可以直接放進香瓜盅裡蒸制。

香瓜別生吃了！上鍋蒸一蒸，清香甜軟別有風味，吃一次就喜歡上了。

喜歡吃香瓜的，可以試試

銀耳香瓜盅

，銀耳裡融入了香瓜的清香味，喝起來別有一番風味，這股香味讓人不自覺地就喜歡上了它，趕緊動手試試吧！