日常生活飲食中麵食是不可缺少的，而麵食中又怎麼能少的了麵條呢？早餐來一碗香噴噴的麵條，開啟一天的好心情。煮麵條也是有講究的，一不小心就被煮爛，那麼怎麼煮才好吃呢？別急，跟隨小編一起來學下吧~

1、麵條清爽，不粘，不硬心，不糊湯的小竅門：煮掛麵和幹切面的時候，要溫水下鍋，攪動幾下，蓋鍋蓋轉中小火煮，隨著水開隨著新增涼水。煮自切面和溼麵條的時候，要開水下鍋，大火煮，煮開一次加一次涼水，防止麵條黏糊，加兩次涼水就熟了。

2、煮麵條的時候可以提前放點鹽會使面的口感更勁道，放點醋也可以去除麵條的鹼味。

3、麵條容易吸附味道，所以用高湯煮麵味道會更鮮美有營養。雞湯、排骨湯、大骨頭、牛肉湯都是絕佳的選擇。1半高湯1半水，也不會使面吃著太油膩。

4、不趕時間的親可以給麵條焯水，會使麵條變得更有嚼勁。焯水之後再過一遍涼水，麵條會更加嚼勁，而且不會有粘液。

5、煮麵條時加點油（需要加5ml油）加油是可以防止麵條粘連，而且使面煮的色澤非常好看。

6。煮麵條千萬不要蓋鍋蓋

煮麵條蓋鍋蓋容易導致麵條煮老，成羹而且沒有賣相，所有不建議大家蓋鍋蓋。

7。煮麵條時不斷攪拌

攪拌可以防止麵條粘連，不要偷懶喔，一直攪拌麵條，你會發現面真的非常好吃啊！

最後給大家推薦一個番茄蝦滑濃湯，開胃又下飯，酸酸甜甜的煮麵條巨好吃！

1取蝦肉去線，剁碎成泥狀，加1個蛋清，2勺料酒，3克胡椒粉，順著一個方向，使勁兒攪，攪到有阻力，出現粘稠感！就可以放入冰箱冷藏讓它成型！

2熱鍋涼油，放薑片+蔥白+蒜末+洋蔥碎+辣椒粉炒出香味！

3西紅柿一定要切成丁再下鍋炒！再加一勺番茄醬，放點金針菇什麼的！繼續翻炒出汁

4加兩小碗水煮沸，像煮火鍋那把蝦滑下進去，浮起來的時候就是煮好了！

看完之後，你學會怎麼煮麵條了嗎？