材料準備：山楂、冰糖、芝麻

製作步驟

1、準備好山楂，放入清水中清洗。（水中放入一勺鹽，這樣可以洗的更乾淨）

2、再用清水沖洗一遍，放一邊晾乾表面的水分。

3、用刀將山楂在中間切開，再用小勺的尾部將山楂的仔扣出來。

4、將頭部清理一下，處理好後將兩半山楂合在一起，擺好。

5、使用竹籤將山楂串在一起。（沒有竹籤可以用筷子代替）

6、取一個盤子底部刷一層油，放一旁備用。

7、鍋中放入冰糖，倒入適量清水，大火煮開。

8、水開後轉小火，將冰糖徹底熬化，直至熬成琥珀色。

9、用筷子蘸一下糖，放入涼水中能夠快速凝固變硬就可以了。

10、關火在鍋內撒入一把芝麻，攪拌均勻。

11、然後迅速將糖汁均勻地淋在山楂串的表面上。

12、再放入剛才刷好油的盤子中。

13、這樣我們的冰糖葫蘆就完成了。

14、自己在家做乾淨衛生，沒有任何難度。糖液變涼後變得特別脆，用手一按就碎。吃起來特別開胃，不粘牙。

小貼士

1、鑑定糖液是否熬好的最好辦法：準備筷子蘸一下，放入冷水中，20秒後拿出來，咬一下看是否凝固且不粘牙

2、盤子一定要刷油，並放置在稍微涼一點的地方讓其徹底凝固，屋子裡太熱的不行，糖都化了 。

3、山楂還可以換成橘子、蘋果、聖女果、獼猴桃等任何你喜歡的東西，不過我還是喜歡糖葫蘆

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