By 繁花似錦秀

用料

鴨肉 半隻

酸辣蘿蔔條 適量

姜 適量

鹽 適量

酸湯蘿蔔料 適量

糖蒜 8個

做法步驟

1、鴨肉焯水，用小火慢慢把血水熬出來，放蔥姜料酒或者白酒

2、血沫撇出來

3、算酸蘿蔔一包

4、焯水的鴨肉用熱水衝乾淨

5、酸蘿蔔一袋，自制的泡椒酸甜蘿蔔條，糖蒜8-10個，放清水煮上

6、洗乾淨的鴨肉放進去，燉一個小時

7、鴨肉配醬油汁，湯泡飯

鴨肉的營養功效

鴨肉性味甘、鹹、平，微寒，功可滋陰補血、益氣利水消腫。

1。益氣補虛

鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

2。滋陰

公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。

鴨肉的飲食禁忌

1。不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫洩瀉。

2。鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。

3。鴨肉與栗子——同食產生中毒。

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