老鐵們大家好，因為天氣的逐漸轉冷，今天給大家分享一道非常適合現在這個季節吃的一道菜，而且還有湯哦。不僅美味吃得過癮，而且非常的暖身子。可能許多的朋友只要天冷的時候，手腳就好變得冰涼，所以吃這道菜最為合適。現在早上只要出門，就能聽到鄰居們會討論現在豬肉那麼貴，到春節的時候這年貨都沒法弄，確實也對，以前豬肉便宜的時候，買的豬肉都是變著法子去吃，現在想都不敢想。

說一些自己的看法，如果豬肉真的就1斤漲個2塊錢確實也問題不到，還是可以將豬肉變著法子去吃的，沒想到最後豬肉像一支鐵騎一樣地從老百姓面前趟過去，確實很傷啊，竟然漲到了是以前價格的3倍，現在出門炫富都不是開什麼豪車了，而是開著一輛拉滿活豬的車子，回頭率也是槓槓的。

那麼沒有辦法只有靠山吃山靠水吃水了，靠海可以去吃海鮮，像小編這樣靠山的只能吃草了，哈哈！怎麼可能去吃草。我們這裡餵羊的多啊，雖然豬肉漲得那麼多，我們這裡的羊肉卻還是30多一斤，還是帶皮羊肉，吃著更加的有嚼勁，昨天去菜市場直接買了半隻羊腿扛回了家，回家之後直接把羊蹄和羊腿肉切下來煮上一鍋羊肉燉蘿蔔，不僅解饞還暖身。話不多說，把製作的幾個步驟給大家分享一下。

首先羊肉1斤羊蹄1付，白蘿蔔300克左右，去皮清洗乾淨切成滾刀塊備用，羊蹄要處理乾淨，特別是上面的毛髮，處理乾淨之後將羊蹄剁成大塊，撒上一些食用鹽搓洗幾遍沖洗乾淨，羊肉切成塊狀，然後冷水下鍋倒入一些料酒焯水4分鐘撈出沖洗乾淨，然後取來湯鍋，放入羊肉和羊蹄，加入8分滿的清水，如果有高壓鍋的話就使用高壓鍋，這樣更加節約時間。

在鍋中放入適量料酒、薑片和蔥段，先使用大火把水煮開，大約10分鐘左右，然後轉成小火慢燉80分鐘，再用中火燉煮10分鐘湯汁就會變白，如果在煮制的過程中水量變少了，可以再次的加入開水，時常的去攪拌一下，可以防止羊肉和羊蹄粘鍋，最後放入切好的大白蘿蔔，使用大火煮開，轉成小火燉至蘿蔔熟透，然後加入適量的食用鹽、白胡椒粉和雞精煮開撒上一些香菜和蔥花就可以開吃了。

燉煮羊肉和蘿蔔，不需要過多的配菜和調味品，味道會變得更加鮮美，羊蹄透過長時間的燉煮，用手輕輕一撕就扯開了，羊肉也不會吃著塞牙，蘿蔔吸入了羊肉的香味，吃著更加的美味，湯汁喝起來別提有多美味了，好了今天的分享就到這裡了。

烹飪小貼士

1、

買回來的羊蹄一定要處理乾淨，使用火給燒一下，然後用鋼絲球把上面的雜質刷乾淨。

2、

配菜和調味品不要放入太多，不然會影響羊肉本身的味道。

大家學會了嗎？如果你有更好的燉羊肉做法或者建議，請留言評論。謝謝關注哦！