冬陰功湯來自泰國也是泰國的國湯。是十大名湯之一，它經常被列為世界十大美食之一。冬陰功湯翻譯過來是酸辣蝦湯。它添加了一些在中國食品中沒有或很少使用的調料，如香草、生薑、魚露、酸橙和椰奶。以“酸味湯”之名，“冬陰”是酸味之意，“功”是蝦之意。實際上，它被翻譯成酸辣蝦湯。但是這個湯很辣，裡面有許多咖哩。不外，喝習慣了之後，許多人會喜歡喝。

還有一個傳說，冬陰功湯成了泰國的國湯：18世紀，在泰國的通武裡王朝，中國國王鄭信當政時，妙雲公主生病了，什麼都不想吃。

鄭欣請御廚給公主做了些開胃湯。我沒想到公主喝完這碗湯會感到安定。緩解。鄭信國王將其定名為“東營公湯”，並將其定名為“國湯”。

這種味道讓人又愛又恨。第一次吃的時候我不太喜歡，但是第二次吃的時候我就深深地迷戀了。他豐碩的營養是人們喜愛喝最主要原因。他的主要作用是開胃，改善人的食慾，促進胃腸道消化，對緩解便秘有很好的後果。除此之外，它還可以祛溼，增強人們的反抗力。

以下是詳細做法

食材：主要食材：鮮蝦、蛤蜊和其他喜愛吃的食材，

配料：一包冬陰功料湯（本來比較麻煩的配料用一包湯料就解決了，這是懶人的福音）、放點濃縮檸檬汁、生薑。

做法：將鮮蝦洗淨，切去腳，切開蝦背，去蝦線，在滾水中燙至蝦微紅，然後撈起備用，然後將蛤蜊洗淨，浸入水中，加一勺鹽，按住蓋子，用力搖擺，使蛤蜊吐沙（此方法稱為抖吐蛤蜊法），然後將草菇洗淨對半切開，香菇去根切塊，撒開金針菇。

洗完後，將所有蘑菇燙一下，取出待用。（這是一個提示，所有蘑菇菜必需事先加工，熱燙的目的是去除蘑菇的粘膩感和泥土味，保證湯的新鮮和潔淨），把姜去皮切成塊。把洋蔥切成薄片放在一邊。將淨水倒入鍋中，然後放入湯、姜、蝦、蛤蜊，燉5分鐘，煮出海鮮味，再煮沸，放入各種蘑菇和大蔥。

加鹽雞精調味（湯本身有鹹味，所以只需按照自己的口味加點調味料，甚至不加點調味料），煮沸後開火，擠出幾滴檸檬汁（出鍋時必定要加檸檬汁，不然高溫會降低酸度），然後就可以出鍋了。

如果你喜愛椰子味和牛奶味，還要要放入椰奶或椰奶粉。由於天氣炎熱，想要口感酸爽，可以選擇不加。

一鍋美味的泰式冬陰宮湯很新鮮！

冬陰功湯彷佛只有酸辣兩種味道，但其美味彷佛有百般流言，這是由於其繁雜的香料。在喝的時候，一股怪味和辛辣的味道衝到額頭，然後再嚐起來。除了酸辣的味道，還有一點海鮮的甜味，帶有些很新鮮的香味。金黃紅亮的湯色，味香，辣度十足，夏天比較熱，喝一碗酸辣的冬陰功湯是很好的開胃菜。

製作細節：

如何揀泥腸：取下蝦尾鰭，用剪刀將蝦殼從尾部剪到頭部，再用牙籤把泥腸揀出來，在措置處分蝦仁時，在用牙籤挑尾的末了兩三段之前，很容易就把蝦線拔出來了。

大蝦必定要高溫烹調，炒得快，肉久了就會老，這會影響味道和口感。

蘑菇應該放在冰箱裡冷藏，以免失落去營養。

不要丟棄蘑菇水。許多營養物質融入在水中。

把蘑菇泡在水裡，用筷子輕輕地敲打。沉積物會落入水中。

如果蘑菇是比較乾淨的，就用水衝一下，這樣可以保持蘑菇原有的味道。

如果你怕辣，就少加辣椒或多加椰奶。

秋葵容易熟，不要放太早。不用椰奶，你可以換花奶，按照自己的口味加減。

這道著名的湯你們喝過嗎？做法很簡單，只是用料不一樣，沒喝過的小夥伴們，有空自己嘗試做一下吧，相信你也會愛上這碗湯，有什麼想法的歡迎評論哦