咖哩搭配米飯，一口鮮香，兩口濃郁

最近迷上了咖哩，以前嘗試過咖哩湯麵和咖哩湯餃都很不錯，但是讓人忘不掉的還是咖哩飯。咖哩飯還有多種多樣的製作方法，炒菜的時候隨手扔兩塊咖哩放到鍋裡燉煮就有很濃郁的香味，是一個百搭款調味料，新手小白都可以嘗試，做咖哩是很簡單的而且還不用額外的調味，就算第一次製作也能做的很好吃。下面就給大家介紹紅極參魷魚咖哩飯的具體制作方法。

魷魚是我們常見的海鮮食材，

魷魚中含有豐富的優質蛋白、維生素和多種礦物質元素，裡面大量的牛磺酸可以緩解身體疲勞，多種的營養物質也能促進骨骼發育，某些多肽有抗病毒的功效作用，很多人認為魷魚的膽固醇很高對身體不好，其實牛磺酸可以有效有抑制膽固醇在血液中的蓄積，不用有太多負擔

。

紅極參可能不是家家經常食用的食材，不過它的營養價值不可小覷，氨基酸種類及含量都很高，有“長壽之神”的美稱，有很強的抗病毒和抗癌功效作用

。簡單的咖哩飯有著營養極高的食材，從來沒吃過這樣的咖哩！

【菜名】：紅極參魷魚咖哩飯

【所需食材】：一百五十克青豆，一盒安記咖哩，適量菜椒，一條魷魚，食用油，兩杯大米，清水，三條紅極參。

【烹飪過程】：

1、提前準備好製作紅極參魷魚咖哩飯所需要的食材和全部配料，事先從冰箱冷凍層中取出青豆粒放在室溫下進行解凍，為了加快解凍的程序可以放在清水中浸泡一段時間。有的朋友們使用的是現成的青豆粒所以只要清洗乾淨，瀝乾水分後放在小碗中備用即可。

2、一條幹魷魚放在裝滿清水的大盆裡浸泡，泡軟後即可。

3、拿出乾淨的電煮鍋，連線好電源後接適量的清水，加熱等待水煮開就把解凍的青豆粒全部倒入鍋中煮熟。

4、將泡發的魷魚從水中撈出瀝乾水分，把魷魚和紅極參一起切成適合食用大小的條狀或者塊狀，處理好後一起下鍋煮。

5、等到魷魚條煮軟以後加入一盒安記泰式咖哩，簡單攪動，直到咖哩塊全部融化。

6、青椒和紅椒分別拿出一個，置於流水下衝洗乾淨後切掉蒂部，去掉裡面白色的辣椒籽以後分別切成青椒塊和紅椒塊，用小火慢慢煮至咖哩湯汁變得濃稠，加入青紅椒，翻拌均勻。

7、小電飯鍋中加兩杯大米和適合比例的清水，選擇煮飯程式等待執行十到二十分鐘。把煮好的米飯盛到小碗中，壓緊壓實後倒扣在乾淨的盤子裡。

8、將煮好的魷魚紅極參咖哩圍在米飯周圍，也可以直接澆在米飯上。

【烹飪竅門】：

幹魷魚算是半成品，和紅極參一起泡發過後質地會變軟很容易成熟，不要在鍋中燉煮太久，下鍋後就馬上加咖哩塊，時間長了會被煮碎而且吃起來沒有Q彈的質感。

幹魷魚本身是海鮮也帶有鹹味，加入咖哩塊後只要煮至入味就好，不用過多的加食鹽進行調味。