想必現在有很多人喜歡吃曲奇，想要吃到這種美味，在家也可以做出來。

第1步：軟化黃油

將黃油在室溫下靜置30分鐘將使其達到合適的稠度以進行混合。你可以用手指壓痕，但不能讓它開始融化。為了加快這個過程，將冷的黃油切成碎片。

提示：黃油最適合烘烤餅乾，但只要含有至少80％的植物油，就可以替代人造黃油。 如果標籤上沒有出現含油量，請檢查卡路里計數。每匙含有100卡路里或更多卡路里的人造黃油含有80％的植物油。

第2步：加入黃油和酥油

用電動攪拌器攪拌黃油和酥油，直至變得光滑。 這可確保黃油充分柔軟，並與其他成分完全混合，從而消除自制餅乾麵糰中的脂肪塊。

第3步：加糖和鹽

放入糖，發酵粉、小蘇打和鹽攪拌，直到與黃油混合。繼續攪拌，直到混合物的顏色和稠度變亮（這個過程稱為乳化）。 當所有成分攪拌均勻後，停止。

第4步：加入雞蛋和香草

打入雞蛋。加入後以中等速度攪拌。

第5步： 放入麵粉攪拌

使用電動攪拌器儘可能多地攪拌麵粉。如果攪不動了就用勺子。

第6步：放入你喜歡吃的堅果和巧克力

用勺子將堅果和巧克力和麵粉等充分攪拌。

第7步：烘培

大多數餅乾每批需要大約10分鐘才能烘烤，時間根據成分和數量而有所不同。 例如，這些巧克力餅乾每批需要8-10分鐘，而如果你製作更大的餅乾，燕麥片、葡萄乾餅乾可能需要12分鐘。 這些杏仁餅乾較厚，所以它們需要額外烤的幾分鐘。