又到了桂花遍地開季節，下班回家路上會一陣陣傳來桂花的芳香。我們家小區種的就是桂花，逮到這個季節滿地的桂花香讓人心情舒暢。桂花也確實是個好東西，到了花開之際除了賞花之外更能用它來做許許多多的美食。

從某寶上買了一些幹桂花回來，做完糖桂花還剩下不少的幹桂花，我們這次就用桂花來做好吃的下午茶點心吧！

食材：幹桂花（有新鮮的更好，但是不要破壞環境哦！）、黃油、糖粉、蛋黃、低筋麵粉

1、首先我們將幹桂花用冷水浸泡1小時

2、然後將140g的黃油溫室軟化備用

3、軟化的黃油中加入90g的糖粉，用攪蛋器打發至微微發白

4、準備一個蛋黃，將蛋黃打散，然後分批次加入到打發的黃油中（一般分三次），每加一次打發均勻，再次新增，直至加完

5、230g的低筋麵粉過篩，然後加入之前浸泡過的幹桂花，充分的攪拌均勻，揉成麵糰

6、我們準備一張吸油紙，將麵糰搓成5cm左右長條的麵糰，再用吸油紙包裹住，成圓柱形，最後兩段一定要封口

7、放入冰箱冷凍2小時，然後撕掉吸油紙，用刀切餅乾，差不多0。5cm厚度的餅乾

8、烤盤上鋪上廚房紙，然後放上切好的餅乾，放入烤箱上火165度，下火155度，差不多要烤15分鐘（覺得麻煩的也可以直接165度烤15分鐘）

最後烤完之後就可以取出裝盤了，然後在撒上點幹桂花，這個是為了點綴用的。黃油做出來的餅乾本來就非常的香濃，而搭配上桂花的曲奇更是有種淡淡的清香，非常好聞，吃著更棒。

泡桂花的水必須要用冷水，若是用熱水的話桂花的香氣就會流失，當然了，若是你家有新鮮的桂花更好，不過我家沒有，也不能去破壞小區的環境，所以只能在網上買幹桂花了。

麵粉中加入的桂花也根據自己的感覺，不要太多也不要太少，適量就可以了！下午茶不知道吃什麼？來點應景的點心怎麼樣？