相信很多家長都為孩子不吃飯而發愁，孩子生長髮育期間更要講究營養均衡，如果孩子這也不吃那也不吃，就會容易造成兒童營養不良、發育遲緩、抵抗力下降等不良情況。那麼應對孩子挑食這一不良情況，相信很多家長對此也是下了不少功夫，本期小編為幫助家長解決孩子挑食，給大家推薦一道好看好吃又營養的“黃金蛋炒飯”，讓挑食的孩子愛上吃飯！

大家需要準備的食材：

蒸熟的米飯一碗 ，雞蛋3個，蝦仁適量，火腿、胡蘿蔔、黃瓜或青豆、捲心菜切丁備用；

做法：

1、米飯儘量現蒸，剛蒸好的米飯口感軟硬較為適度左，更有米香味，取出一碗打散晾涼；

2、取3個雞蛋，需要注意的是蛋黃和蛋白要分離，炒飯的時候只需要蛋黃，同樣將蛋黃打散備用；

3、起火將鍋燒熱，倒入適量花生油，然後把火調至小火或者關火，米飯倒入鍋內翻炒，將米飯打散倒入蛋黃，快速將蛋黃與米飯翻炒均勻，使蛋黃充分的包裹在米粒上面；

4、蛋黃與米飯翻炒均勻以後，將火調為大火繼續翻炒，炒至米粒為顆粒狀為止，加入提前備好的蝦仁、火腿、胡蘿蔔、青豆、捲心菜炒熟即可。

其實孩子挑食也是一種不良的生活習慣，而孩子養成挑食的習慣家長也是有一定責任的；專家指出：父母、家庭的飲食習慣，會對孩子的偏食造成影響！如果家庭中或者父母有不喜愛吃的食物，往往無形中會影響幼兒不吃或討厭某種食物，而表現出偏食的狀況。家長應該以身作則，在面對孩子挑食、偏食這一行為時，家長應做到及時糾正，但不要強制執行，以免造成孩子心理壓力。