薄荷巧克力奶油餡餅食譜

準備時間：40分鐘

冷卻時間：6小時

產量：6至8個

配料

對於地殼：

38塊巧克力薄餅（215克，用的是Nabisco Chocolate Wafers）

5湯匙融化無鹽黃油

3湯匙糖

鹽少許

填充

：

4個蛋黃

2/3杯糖

1/3杯不加糖的荷蘭加工可可粉（我使用Valrhona，但使用你最喜歡的）

1/4杯玉米澱粉

2 1/4杯全脂牛奶

1/4杯濃奶油

2湯匙無鹽黃油

1/4茶匙薄荷提取物

鹽少許

打頂：

奶油

切碎的薄荷樹皮，商店買或自制

特殊裝備：

9英寸餡餅盤

方法

1準備並烘烤外殼：將烤箱預熱至350°F。

在食品加工機中研磨巧克力薄餅，直到你有中等細小的麵包屑。將麵包屑加入碗中，在黃油，糖和鹽中攪拌，攪拌直至麵包屑像溼沙一樣，當用拳頭按壓時混合物會聚在一起。將麵包屑壓成9英寸的餡餅盤，用量杯的底部夯實。

烘烤10到12分鐘，直到外皮看起來感覺乾燥，你的廚房聞起來像奧利奧。在進行填充時，在架子上冷卻。

2製作餡料：將蛋黃，糖，可可和玉米澱粉一起放入中號平底鍋中，製成光滑的糊狀物。（如果它太乾而不能混合加一滴牛奶；想法只是將這些成分徹底混合在一起，然後加入剩下的牛奶和奶油。）

在牛奶和奶油中攪拌。用中火加熱混合物，不斷攪拌，直到布丁變得足夠厚以從攪拌器留下可見的痕跡。這可能需要10到20分鐘，具體取決於您的爐灶。不要試圖加熱，因為布丁很容易開始凝固。

從熱源中取出並攪拌黃油，提取物和鹽。將過濾器放在碗上，用抹刀輕輕按壓布丁，抓住任何可能有凝結的蛋。

3填餡並冷卻餡餅：將布丁塗抹在麵包皮中。將一塊保鮮膜直接放在布丁表面，以防止形成面板。

將餡餅放冷至少6小時即可放置或過夜。當準備服務時，頂部加有鮮奶油和切碎的薄荷樹皮。

S‘mores餡餅

愛s’mores但沒有篝火？做這個ooey，黏糊糊的巧克力s‘mores餡餅！它正在等待你的下一次夏季聚會。

溫暖的天氣讓人想起在戶外度過的夜晚，圍坐在朋友環繞的篝火旁。透過那個影象通常是s’mores。

格雷厄姆餅乾，巧克力和黏糊糊的棉花糖的組合是一個典型的夏季款待。透過這個配方，我們將甜點變成了餡餅形式，非常適合為一群人提供夏季晚宴或作為燒烤甜點的一部分。

脆脆的全麥餅乾外殼與涼爽的巧克力布丁餡相映成趣。但是在這種情況下，在肉雞下烤制的黏糊糊的棉花糖不是篝火 - 會讓你回來更多。

如何做一個S‘MORES PIE

Simply Recipes的經典巧克力奶油餡餅的這個即將開始於全麥餅乾外殼，可以是商店購買或自制。

下一步是我們的微波巧克力布丁的修改版本。我在這個配方中使用了標準的可可粉和半甜（56％）巧克力（因為那是我雜貨店裡的產品），但是可以隨意使用更高的可可粉百分比來獲得更豐富的餡料。

如果你對在微波爐中製作布丁感到有點懷疑（我起初是因為在我看來，微波爐是為了重新加熱而不是烹飪！），你會喜歡這個食譜 - 它非常簡單和萬無一失。

您真正需要考慮的整個配方中唯一的部分是布丁設定所需的時間。因此，我建議在你計劃在第二天下午服務之前的晚上填餡餅，或者如果你計劃在那天晚上服用它，那麼早上第一件事。

棉花糖上衣！

為了完成餡餅，在餡餅上加一些棉花糖，然後將它放在肉雞下面，直到它變得美味和頂部的烤麵包。你會想要密切注意這一點，因為它可以很快從美麗到燃燒。或者，你可以用廚房火炬手繪它，如果你碰巧在你的武器庫中有一個。

為了獲得額外的蓬勃發展，我在餡餅上加了一些破碎的全麥餅乾和巧克力捲髮，後者是我用簡單的巧克力沿著蔬菜削皮器製作的。

凌亂的餡餅意味著美味的餡餅

現在來了困難的部分：切片。這會很混亂。易碎的外殼，布丁和棉花糖的組合不能成為畫面完美的切片。但是，如果你用不粘的噴霧塗抹你的刀，它真的有助於切割棉花糖層，這樣你就可以減少混亂。

如果您將切片傾斜，使它們在相鄰的棉花糖之間而不是穿過它們，這也會有所幫助。

由於巧克力布丁是如此潮溼，因此外殼會變軟，因此巧克力布丁是如此潮溼，所以我建議在製作它之後12個小時內吃這個餡餅以獲得最佳效果。幾天之後它仍然很好地舀入一個碗裡，但是在那一點上它變得比餡餅更加冷淡。

無論您是坐在星空下的篝火旁還是餐桌旁，這都是一個令人賞心悅目的甜點，非常適合夏天（或一年中的任何其他時間）。

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