在日常生活中，可能很多人都吃過餅，但是餅的種類也有很多，今天小編給大家推薦兩種餅千層牛肉餡餅和土豆絲餅，詳細的製作方法已經分享給大家了，按照這個步驟做出來的餅可以說是又香又脆好吃不貴，自己做著吃還實惠，無論是早餐還是午餐都很適合，喜歡的小夥伴趕快動起手來吧！

千層牛肉餡餅。我們需要的食材有面粉、牛肉、蔥、老抽、花椒、生抽、鹽、姜、白胡椒、食用油、香油。處理食材：在麵粉中加入適量的溫水揉成麵糰，然後在麵糰的表面刷一層食用油，裹上保鮮膜讓麵糰發酵一小時左右。調餡料：將牛肉清洗乾淨後剁成餡、大蔥切末、姜切末，在牛肉餡中加入蔥末、薑末、生抽、老抽、花椒粉、食鹽、白胡椒、食用油和香油並攪拌均勻。

包餡餅：將醒好的麵糰取出來摘下一塊並搓成長條狀，然後摘掉一小塊分成大小相等的小劑子，然後把小劑子擀成長方形的薄面皮，在麵皮上放入調製好的牛肉餡料，然後把餡料攤平，這時候一頭要留一些麵皮，把沒有肉末的一頭折起來，折成兩三折左右，然後用麵杖輕輕的按壓，用手按壓也可以，將麵餅擀的有些薄時就可以了。

烹飪：起鍋燒油，這時候一定要用小火，把牛肉餡餅放入鍋中進行煎制，先煎一面，直到定型時再翻過來煎另一面。直到兩面煎至金黃，餅皮稍微鼓起的時候。然後把牛肉餡餅切成大小相等的塊。這樣美味的牛肉餡餅就做好了。

土豆絲餅。我們需要的食材有土豆、麵粉、鹽、菜籽油、辣椒粉，首先是處理食材：將土豆清洗乾淨後去掉皮，用擦絲刀將土豆擦成細絲。準備一盆清水，將土豆絲放入水中清洗乾淨（一定要多洗幾遍因為土豆中含有較多澱粉，不然會粘鍋）。將清洗乾淨的土豆絲撈出來控幹水分備用。在土豆絲中放入鹽和30克麵粉並攪拌均勻（麵粉的話用普通的麵粉就可以）。

烹飪：開火，在鍋中放入適量的菜籽油，等到油熱後將土豆絲倒入鍋中並用鏟子攤平（這時候要用中小火進行煎制），直到土豆餅變得有些硬有些黃時，將土豆餅翻一面繼續煎（土豆絲在翻面的時候很容易碎，所以當土豆餅的一面煎的成型時再翻動，記住一定要輕拿輕放），直到另一面也煎至金黃時，然後將土豆餅撈出來撒上適量的辣椒粉並切成小塊，擺在盤子裡就可以食用了。