大家好，又到了每天給大家分享美食的時間了，今天小編給大家分享的是酸辣拌豆腐和木耳辣椒燒豆腐的製作方法。

酸辣拌豆腐

製作酸辣拌豆腐這道美食我們所需要的原料有豆腐300克，花生米50克，菜籽油100克，實際大概就會用到30克左右，大蒜適量，醋適量，幹辣椒三個，精鹽適量，生抽5克，準備好以上這些原料之後，小編就給大傢俱體的講解一下酸辣拌豆腐的製作方法。

1、首先我們將準備好的豆腐一塊，然後切成比較小一點的片，切好之後，坐鍋燒水，水開之後我們再加上適量的精鹽，把豆腐放到鍋裡面燒去，一部分的豆腥味，再將豆腐撈出來之後，不再放著涼開水中過涼，然後再撈出來之後瀝乾淨水分之後擺放在盤子裡面。取上一個乾淨的小碗，在碗裡面，我們帶上適量的精鹽，幹辣椒切碎之後放入到碗裡面。乾淨的炒鍋放在火上的鍋，燒熱之後。

2、再往鍋裡面加上適量的菜籽油，等油燒熱之後，不再將熱油倒入辣椒碗裡面，簡單的辣椒油，我們就已經做好了，然後再加入我們切好的蒜末，再加入生抽和醋。讓我炸好的花生米，放在一個小罐裡面，用錘子搗碎，搗碎之後的花生碎，我們再放入調料碗裡面攪拌均勻，最後我們澆在豆腐上面撒上一些，我們切好了蔥花就可以了，酸辣豆腐這道美食，我們就只做好了豆腐，在開水鍋裡焯一下再做菜。

3、這樣可以去除一部分的豆腥的味道，吃起來口感也會非常的好。酸辣拌豆腐這一道簡單的快手菜要製作時，是比較短的，那豆腐有入口即化的感覺，調料酸辣可口，開胃竭力，豆腐是一種高蛋白的食物，分期，可大量的補充蛋白質後，簡直可以，維持肌肉不掉，吸收蛋白質會比吸收糖類消耗更多的能量，有助於減脂，含鈣的也是比較豐富的，同樣特別適合需要補鈣的人群來食用。

木耳辣椒燒豆腐

製作木耳辣椒燒豆腐這道美食我們所需要的原料有豆腐三塊，野生的幹黑木耳40克，豬瘦肉100克，胡蘿蔔50克，植物油35克，青椒一個，蠔油10克，醬油5克，香油少許，白糖6克，精鹽適量，紅辣椒一個，雞粉少許，澱粉一湯勺，幹蔥頭兩個，準備好以上這些原料之後，小編就給大家講解一下木耳辣椒燒豆腐的製作方法。

1、首次將我們準備好的幹木耳，提前用清水浸泡，大家都要提起大家的時候，千萬不要用開水泡木耳的話，不然的話木耳裡面的營養成分全部流失掉了。木耳泡發好之後，我再撈出來之後，再用清水沖洗乾淨上面的雜質，和一些泥沙，然後再用手撕成片。辣椒我們清洗乾淨之後，然後再切成片胡蘿蔔，清洗乾淨之後去掉水，再接著騙，再將我們準備好了，豆腐切成比較薄一點的片。

2、取上一個平底鍋，等鍋燒熱之後，我們再往鍋裡面加上適量的植物油的油，燒熱之後，好的豆腐塊放入油鍋裡，再撈出來盛入到盤子裡面。豬瘦肉切成片之後，再裝了一個碗裡面，然後再加上少許的醬油，精鹽，澱粉，香油，攪拌均勻之後醃製上片刻。該豬頭，我們去掉皮之後，然後再拍碎，接著我們重新再往鍋裡面加上適量的植物油，燒熱之後，我們再將幹蔥頭放入到鍋裡邊，爆香之後。

3、我們再將豬肉片放在鍋裡面爆炒片刻，等到豬肉片，轉成白色之後，我們再加入胡蘿蔔片，然後再倒入浸泡好的黑木耳，保持大火不停的翻炒，然後再將我們準備好的青紅辣椒，放入鍋裡面，繼續再翻炒再加入，監製過的豆腐。取上一個小碗，然後再加入醬油，澱粉，三康少的清水，攪拌均勻之後，再塗上少許的芡汁，倒入鍋中快速翻炒，再調入少許的精鹽，炒均勻之後，我們就可以準備出鍋關掉火了。

4、裝到盤子裡之後，我們再撒上一些蔥花就可以了，木耳辣椒燒都不知道的事，我們就這麼玩，木耳一定要提前的浸泡好，豆腐先煎制一下再跟其他的食材一起翻炒均勻，豬瘦肉切成片之後醃製上片刻，這樣會更加的入味，口感非常的滑嫩。今天我們做的這道菜是青椒木耳燒豆腐，爽口的青椒、香醇的木耳、香嫩的豆腐，搭配在一起，味道鮮美，好吃開胃，很簡單的一道家常菜。

酸辣拌豆腐和木耳辣椒燒豆腐的製作方法，小編今天就給大家分享到這裡了。豆腐是一種家常的食物了，豆腐湯或者麻婆豆腐，家常豆腐，都是非常受歡迎的，但是值得我們注意的是，吃豆腐的時候可以注意科學搭配才能發揮最大的功效，而且在生活中很多人都特別喜歡吃豆腐，豆腐可以跟很多的食材搭配在一起，而且不管怎麼做出來都是非常的美味的。酸辣拌豆腐和木耳辣椒燒豆腐，做法簡單，是特別美味的家常菜！

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