大家好，今天給大家分享一個豆腐超好吃的做法，首先準備一塊老豆腐，切成厚厚的薄片，先給它切成條，然後給他切成小方塊，全部切好後放入盤中備用。再來切點生薑末，切好後放入盤中，兩個大蒜用刀給它拍散，剁成碎末。再準備一把洗淨的韭菜，給他改刀切成小段翹後給他放入盤中。

再準備一塊上好的五花肉，給它剁成肉末，剁好後放入碗中，鍋中水開，來點鹽，再來點老抽，醬油上色，加入切好的豆腐。燒開後煮至兩分鐘，去除豆腥味。焯水的豆腐口感好不容易碎，焯水時加入老抽，能使顏色更加均勻，煮好了給他倒出控水。鍋中加入少許的大豆油，將肉末倒入鍋中給他煸炒，炒幹水分，炒出香味。給他炒成這種，表皮微黃，這樣吃起來味道會更香。加入切好的姜蒜末，繼續的給它炒香。加入一勺豆瓣醬給他，炒出紅油。炒出紅油後，再加入適量的清水。下入豆腐。再來點鹽、雞精、白糖來調味。來點生抽提鮮少許老抽上色。豆腐燒開後，轉小火給他燒至五分鐘，把豆腐燒至入味，再入少許的水澱粉，點先知。

把湯汁給收至粘稠，用勺子給他推勻。讓每一塊豆腐都吸滿湯汁，這樣味道會更好吃。再放入切好的韭菜。給它翻拌均勻，把韭菜給燒熟。好了，出鍋裝盤，美味的肉末豆腐就做好了。做熟後，豆腐滑嫩入味，香氣四溢，好吃又下飯，喜歡的朋友趕緊收藏起來試試吧。