文：李梅菊

馬上就要回家過年了，家鄉的風味小吃和特產就一直在腦袋裡轉悠，揮之不去，想起水煎包和燒餅，饞得口水都嚥下去好幾次了，昨天晚上睡不著，和老公倆人就歷數起小時候吃過的好東西來，突然就想到了小時候吃過的蜜制蜂糕，這東西現在應該是很稀罕了，不知道回老家還能不能看到它的身影！

一直想知道蜂糕的由來，今天就特意上網搜了資料，原來還有個孝親的傳說呢，相傳明萬曆年間（距今已有400餘年的歷史），豐縣城裡有個虔誠的伊斯蘭教徒，其母患病，久治不愈，他用麵筋、蜂蜜，香油等作料，製成糕給母親滋補身體，結果其母親身體病癒，“蜜制蜂糕”便由此而來。

後經歷代糕點師改進製作工藝，蜜制蜂糕成為豐縣特產，後來也貌似見過寫成“豐糕”的，在蘇魯豫皖毗鄰地區一直享有盛譽。蜂糕即可幹食，又可以用開水充做流食，以其豐富的營養，獨特的風味，以及強身健體的養生功效，尤為中老年人鍾愛，具有被廣泛認可的營養價值，當時是饋贈親友的高檔禮品。

製作蜂糕需採用上等麵粉洗成麵筋，擀成片狀小塊再用潔淨的素油炸成蜂窩狀，加適量蜂蜜、核桃仁、南桂，青紅絲等佐料，最後以麻油拌和，上蓋綿白糖，即為成品。

其為長方形，大約就是一塊水豆腐那麼大的體積，表面為白色，底部呈金黃色，組織成蜂窩狀，質地酥鬆，香脆可口，甜而不膩，別具風味。年老體弱者每日早晚用開水衝食一次，能止咳潤肺、滋身壯體，對治療哮喘、支氣管炎等老年性疾病有良好的輔助作用（製作工藝資料，來自於網路）。

由於蜂糕的製作工藝流程很繁雜，其製作技藝後繼乏人，現在已瀕臨失傳，記得小時候 蜂糕是比白糖貴重很多的禮物，只有看重要的親戚，或者有錢人家走親戚，才備有這樣的禮品，記憶中包裝盒的盒面是天藍色的，長15公分，寬10公分，高7-8公分的樣子，上邊的圖案是幾隻小蜜蜂穿梭在花叢中，拿開上蓋，裡面是用一張四方形的透明塑膠紙，像包孩子一樣的，對角包起來的蜂糕，其香甜滋味很是誘人。

平時沒有誰家捨得買蜂糕的，只有逢年過節時，家裡才能看到蜂糕的影子，那時候的包裝，沒有膠帶粘好，隨時能開啟的，我就記得小時候的一個春節，在確認母親短時間裡不會回來時，我和妹妹禁不住蜂糕香甜的誘惑，就偷偷開啟一盒，我對妹妹說，我們就看看、聞聞，不能吃的，妹妹也很聽話的點點頭表示同意。

但是當我們開啟，看到油光閃閃，被白糖覆蓋的香噴噴的蜂糕時，先前的承諾都拋到九霄雲外去了，看著妹妹的小饞貓樣， 我心裡就想，就嘗那麼一點點，母親是不會發現的，也不影響走親戚的。

我就從下邊掰下來一小塊，放到妹妹嘴裡，妹妹開心壞了，砸著小嘴，覺得她都沒來得及品味蜂糕香甜的美妙就迫不及待的吞下肚子了，我斷然不敢再嚐了，只是拼命舔著自己的手指解饞，後來正如我所想的那樣，母親沒有發現，拿著走親戚也沒有出現問題，我和妹妹都為自己的聰明很慶幸呢，現在想想小時候的我們真饞啊！

當時爺爺用他的搪瓷缸衝食蜂糕的情景，我現在還記憶猶新，他先把一塊蜂糕放進搪瓷缸，再衝進去開水，蜂糕瞬間就會融化，隨之飄出來一股濃濃的香甜的味道，我只有對這個味道陶醉的份，斷然是品嚐不到一口的。

有時春節走親戚最後剩下來一盒或者兩盒，由於在眾多親戚家來回穿梭了不下十回八回的，裡面的油都浸溼了外包裝盒，即便這樣，一點也不影響我們姊妹幾個對蜂糕香甜滋味渴望的熱情，母親在確認不再走親戚後，就會慈愛地說，反正不再走親戚了，你們幾個就分吃了吧。

我們幾個如得到特赦令一樣興奮，每人掰下來一小塊，先用舌頭舔一下上邊的白糖，閉上眼，很享受的砸著嘴，然後再慢慢滴吞嚥下去，現在想想當時吃蜂糕時該有多享受啊！

小時候也曾經天真的想，母親好像對這些不感興趣，或者是根本就不愛吃這些東西，現在自己為人母后才知道，凡是好吃 的，作為母親的，都“不愛吃“，都想全部給自己的孩子享用，看著孩子吃的香甜，比自己吃了還開心，天下的母親應該都是這樣的心理吧！

這次回老家，到豐縣後要先吃一次煎包，再嚐嚐剛出爐的熱燒餅，然後再大街小巷的轉轉，看是否還能找到蜂糕的影子，再品嚐一下兒時的味道！