兩個好吃的麻辣菜品，不僅有肉菜，素菜也很美味哦！快來看看吧

隨著大家吃飯口味的變化，以前的時候，人們都是吃的比較清淡的，不過隨著麻辣味道的傳入，很多人也開始喜歡吃這種味道的菜品，很多人之前的時候，都是在外面吃，不過現在人們對吃飯的要求提高了，都更喜歡自己做飯吃，不僅僅是好一些，更是吃起來溫馨很多，這期我們就看幾個麻辣菜品的做法，趕緊來學習一下，讓你的家人也嘗一下吧。

麻婆豆腐

備料：豆腐，蒜，姜，蔥，蒜苗，豆瓣醬

做法：

第一步，先把上面的東西都備齊。

第二步，這裡用的豆腐是滷豆腐，用之前的時候，我們要把它洗乾淨。

第三步，洗乾淨了以後，切成一釐米到兩釐米左右的方塊，切好了以後，把它泡在鹽水裡面。

第四步，把準備好了的大蒜，姜以及大蔥都切成末，豆瓣醬要剁碎了，蒜苗用的是隻有綠色部分的那種，切成末後面就可以直接用，如果沒有豆瓣醬的話，可以換成牛肉醬等醬來做，味道都是很不錯的。

第五步，鍋里加上一定的油，熱了以後，把切好的蒜末，薑末，蔥末都放進去炒。

第六步，等裡面都有了香味以後，就把豆瓣醬加進去，加上一些白糖來提鮮哦。

第七步，這個時候，把水裡面的豆腐撈出來，瀝水。

第八步，炒好了醬以後，把豆腐放進去炒，而且要加上一些雞湯哦，味道更好吃的。

第九步，加上雞湯以後，把蓋子蓋上，用大火燒開。

第十步，燒開了以後，換成小火燒兩三分鐘的時間。

第十一步，準備一些澱粉，裡面加上一些水攪拌。

第十二步，燒開了以後，就把勾兌好的澱粉倒進去，撒上一些花椒粉以及蒜苗的末，炒勻。

第十三步，盛出來直接吃就可以啦。

回鍋肉

備料：五花肉，青椒，紅椒，油，豆瓣醬，五香粉，白糖，雞精

做法：

第一步，先把上面的東西都備好。

第二步，這裡用到的肉，一定要提前洗乾淨哦，可以先在清水裡面浸泡一會，大約半個鐘頭的時間就可以，再用流動的水沖洗，這樣就可以徹底洗乾淨了。

第三步，鍋裡放上一定的水，同時把五花肉放進去煮，大約到了九成熟的時候，就可以把火關了，這裡不用撈出來，讓肉在裡面直接冷卻哦。

第四步，把準備好的青紅椒都洗乾淨，切成段。

第五步，這個時候，把晾涼以後的五花肉撈出來切成片。

第六步，鍋里加上油，熱了以後，把肉放進鍋裡炒，一直要炒到出油。

第七步，這個時候，就可以把五花肉盛出來，鍋裡再加上豆瓣醬炒。

第八步，炒一會，就可以把肉再放進去炒，加上醬油，五香粉炒。

第九步，還有再放入一些白糖提味，最後把青紅椒放進去炒，熟了以後就可以直接盛出來吃了。

怎麼樣，經過小編這麼一說，是不是已經要開始流口水了呢？其實做飯是很簡單的，如果你不會的話，可以來看我的菜品哦，每次都是會有不一樣哦。