平常，我相信大家一定都吃過平菇，做出美味的平菇蛋湯，平菇炒肉等等。你們有沒有吃過用平菇和土豆做的美味？這一天，我要和大家一起品嚐由平菇和土豆製成的土豆片來分享這道美味。蘑菇炒土豆片的方法非常簡單。製作完成後，味道鮮美，特別是晚餐。那我們就來看一看這種蘑菇炸薯片的製作方法。

［蘑菇點心薯片］

［材料］平菇，土豆，澱粉，食用油，大蒜，生薑，蔥，辣椒，醬油，醬油，蠔油，食用鹽和水澱粉。

（生產步驟）

下一步要教的食物是蘑菇炸薯條，它的製作很簡單，吃起來很美味，而且很熟。下一步，準備所有用平菇做的炸薯條的原料，先準備半斤左右的平菇，再準備一個稍大一點的土豆，再準備一湯匙澱粉，一根蔥和五瓣大蒜，再準備一大片姜，適量的辣椒，醬油，醬油，蠔油，食用油，鹽，最後再準備第三碗水澱粉。

二、先把平菇取出來，把平菇撕成小花，要小一點，這樣味道就會好一些，吃起來就容易多了。再用清水沖洗乾淨。洗淨後，取出平菇，排出。用盤子裝好。吃完平菇後，我們來煮土豆吧。馬鈴薯洗淨剝皮後切成條。將切好的馬鈴薯切成小塊，放入一個大碗中。

將我們準備好的所有澱粉倒入一個碗裡，然後將土豆和澱粉攪拌均勻。攪勻後，我們先將其放在一邊，然後將水從鍋中煮沸，再將半鍋水從鍋中煮沸，然後將其倒入蘑菇中，焯水後取出涼水，直到沸騰，大約兩分鐘。

先把鍋熱一下，再倒一點食用油。在溫度為50%時，加入薯片，開始煎炸，直到薯片表面呈金黃色。接著我們撈出控油，放入鍋中備用。

五、繼續把鍋裡的油燒開，這次要少放一些油，先把大蔥放入蒜頭，不要放太多，先把大蔥放入鍋裡，把蔥葉切成小段，放到最後用。把洋蔥，生薑和大蒜放到鍋裡，迅速翻炒。翻滾大約半分鐘。放入平菇，繼續炒。再放些胡椒粉，翻炒。

六、翻炒均勻，然後加入醬油，生抽，蠔油翻炒均勻，再加入炸好的薯片，加入一勺食用鹽，繼續翻炒。翻轉至均勻，然後加入澱粉，用大火熬至湯汁變濃，然後從鍋中取出放入盤中約一分鐘，再撒上少許蔥即可食用。

［提示］

把薯片切薄一點，然後均勻地包上澱粉。

平菇小花應撕小一點，這樣味道好，易於品嚐。