立秋後燉栗子燉雞，只需加入“這一步”，大補益身，雞肉軟嫩美味

這幾天已經慢慢進入立秋有一段時間，終於熬過了炎熱的夏天，但這段時間正是夏季與秋季轉換的季節，我們可能身體很多人會進入虛弱狀態，身體一時間受不了氣候的變化，會出現一些小毛病，牙痛、口臭、脫髮、腹瀉等疾病的發病率較高，那麼怎麼預防呢，四藥三分毒，還是選擇食療，既能預防立秋症狀又能給自己的身體大補，最重要的是我們在做美食的過程享受到了快樂，那麼何樂而不為呢？

那麼說到這一味養生美食，栗子燉雞，很多人相信多自己動手做過，或者嘗過這道美味，栗子可以成為秋季水果之王，比營養價值名列前茅的蘋果都要高出幾倍的保健功效，那麼在秋季還能起到預防一些立秋疾病症狀的功效，同時在加上雞肉這種補身體的肉食，那麼可以說是大補益身，那麼立秋後燉“栗子燉雞”，大補益身，只需加入“它”，雞肉軟嫩美味！

栗子燉雞的做法：

首先我們要準備食材：半隻雞，板栗若干，中藥材黃芪，枸杞，淮山，天麻等等適合燉煮的食材，可以根據自己的口味來選擇搭配。首先我們需要把雞肉，切成小塊，那麼這樣有利於我們烹飪，那麼為了讓湯燉出來油而不膩，我們選擇去掉雞油，那麼接下來我們需要把雞肉去腥一遍，我們可以選擇三種方式，焯水，醃製，小炒。

那麼今天我們選擇的是比較常見的一種小炒，這是為了能跟大家起到共鳴，現在雖然越來越多的人掌廚都是用焯水肉類，但是小炒還是會經常出現在我們的廚房，話不多說，首先熱油下鍋，火候從大調味小火，然後倒入雞肉，進行翻炒，但是我們需要注意不能炒老，均勻翻炒，炒至雞肉變成外表白色即可出鍋，一般時間不宜過長，既需撈出鍋。

最後我們需要使用到電飯煲，鍋裡放入適量的高湯，需要淹沒過食材，然後把雞肉倒入，剛剛剝好的板栗給倒入電飯煲，還有需要把搭配好的藥材食材也一起倒入，轉高壓鍋開悶，20-30分鐘即可！最後我們慢慢等電飯煲裡的栗子燉雞出鍋吧，在立秋我們動手做出這道菜，吃了簡直大補益身，只需加入先把雞肉小炒的這一步，那麼雞肉自然軟嫩美味。

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