看見我們國家女排奪回了久違的金牌。使我激動得熱淚盈眶。縱觀世界女排隊伍可比二十多年前強壯的很。今天女排的奪冠，真正顯示出女排姑娘面對強敵，敢於拼搏的精神。這種寶貴的精神值得我們美食製作者學習。

我搜尋了全網關於女排的事件。才得知我們的女排為了比賽不敢吃肉，因為肉有瘦肉精。唉，她們的體能得不到很好補充。看到這裡作為美食製作者心理很難受。很痛……（此處擱筆至今緩神續寫） 。 所以今天真心給我們女排姑娘奉獻一款秘製紅酒牛柳。好了，少些感慨多些行動。作為普通個人我沒有能力給她們提供有保障的食材，只有在遠方遙祝她們。為了慶祝女排姑娘為國爭光，作為資深美食製作者親手奉獻這款

秘製紅酒牛柳

所用食材

牛裡脊300克，圓蔥塊100克，姜5克，香蔥5克。

調料 ： 奶油10克，百里香，迷迭香各5克，香葉2片，番茄沙司半茶勺，一品鮮醬油一茶勺，白糖5克，雞汁5克，紅酒100克，蛋清一個，鹽3克，澱粉少許。黑胡椒粉少許。

製作流程

第一步

買新鮮牛裡脊清洗乾淨，去除筋膜斜刀切成薄片。值得欣慰的是這裡百姓所養的牛，還沒有渠道和實力購買到，喂牛的飼料新增劑。自己更是生產不出來。就連化肥他們都很少買。因為太貴，很多都是進口。

第二步

把切好的牛肉片放入盆中加50克紅酒，迷迭香，百里香各5克，香葉3片，姜5克，一品鮮醬油半茶勺，鹽3克，黑胡椒粉少許，蛋清一個進行順時針攪拌5分鐘，然後加兩茶勺澱粉再拌勻用料油封住。保鮮膜封號恆溫冰箱醃製3個小時以上。要是條件許可最好醃製一晚。

第三步

醃好的牛柳拿出來。撿出所有香料丟掉不要。起鍋燒熱，加入1000克油燒至五成油溫下入牛柳手勺推散。倒入漏勺控油備用。油溫不要高，牛柳倒鍋散開即可倒漏勺裡。滑至時間一長牛柳就老了。

第四步

起鍋燒熱，下入一茶勺料油和一茶勺奶油，隨後下入圓蔥小塊炒至變色下入番茄沙司炒熟再下牛肉翻炒。再下入雞汁5克，白糖5克，一品鮮醬油半茶勺，紅酒50克。

第五步

略加翻炒生粉勾芡淋明油出鍋裝盤即可。這就是炒好的秘製紅酒牛柳。適合中外美食愛好者。清清的香味入口透鼻，隨之貫徹心肺之坦然，頭腦之清醒。言語筆墨無法描述其美妙之味。只有食者知其美味。

廚師秘籍

牛柳必須斜刀斷絲切片。喂味時要輕抓，滑油時也要輕輕用手勺推散立刻倒出控油。滑油時一定提前把鍋好，否則就會粘鍋。醃製牛柳時間長點便於入味。紅酒就買普通的就可以。香草在各大網店都可以購買。關於買不含瘦肉精的牛裡脊去哪裡購買，我還真不敢保證。再說連我們女排的管家都解決不了的問題，我一介草民只有以後自己回家養牛再給女排姑娘免費送去。也讓她們放心食用。

好了今天就寫到這裡。我是華哥喜歡我就關注，點贊，轉發，收藏吧，我會定期給大家推出一款美食秘籍。謝謝支援。

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