今天這道甜品，不是我吹，凡是看到它的，沒幾個能把持得住！

就連工作室成天嚷著要減肥的姐妹，在它面前，底線都丟了~

究竟是什麼神仙甜點，讓大家這麼著迷？

哦~原來是它——

雪域冰乳酪小貝

鬆軟的蛋糕胚裹著一層雪白奶粉，輕輕一掰，香濃的乳酪夾餡一湧而出。

一口咬下去，奶香四溢，好吃到忍不住舔手指！

啊這，誰受得了啊？

它的口感，連我這條嚐遍無數美味的舌頭，都忍不住為之一顫，點上個贊！

剛做好端出來，根本不用我招呼，一下子全被搶空了！

簡直可以榮登我們工作室

年度最搶手的甜點榜單！

眼尖的小可愛肯定看出來了，這玩意，不就是日式冰乳酪蛋糕的迷你版嘛！

嘿嘿沒錯，冰乳酪蛋糕其實我早就在直播課上教過你們了。不過，還是有很多朋友錯過了，一直在後臺催著我出教程。

這次趁著這個小網紅再度火起來，我趕緊把方子整理出來教你們。

相比起冰乳酪蛋糕，乳酪小貝的個頭更小，一口吃掉，毫無壓力。

這次我做了兩款口味，分別是奶香濃郁的原味乳酪小貝和清新馥郁的抹茶乳酪小貝。

兩款各有特色，但都是吃起來滿口留香，絕對過癮的小甜點！

原味乳酪小貝，奶香十足，也是我最喜歡的。

酸甜香濃的乳酪，再裹上一層薄薄的奶粉，牙齒輕輕一壓，奶香直闖入舌腔，餘韻綿長太絕了！

抹茶乳酪小貝則更清香不膩口。

茶香與乳酪交融出和諧的香氣，軟嫩的蛋糕體入口即化，就像在咬一朵抹茶味的雲，一口下去太滿足了！

學會了，你還可以根據自己的喜好去做更多口味延伸。

草莓、可可……都是不錯的嘗試。

這小貝不僅口味多變，只要發揮下想象力，還能借助模具做出更多造型——

心形小貝、星星小貝……看它們乖乖杵在盤子裡，實在太可愛了！

別說小孩子，就連我這大兒童看到都要兩眼放光！

如果你也跟我一樣，覺得肉鬆小貝吃多了沒意思，那就試試今天這道酸甜又香濃的乳酪小貝吧，它絕不讓你失望~

*一份蛋糕底可以做8個，上面的食材可以做16個

乳酪餡是兩份蛋糕底的用量，如果只做一份，只要把食材減半即可

原味蛋糕胚：

1、蛋白和蛋黃分開（容器要無水無油）備用

2、牛奶和玉米油混合攪拌均勻，篩入低筋麵粉攪拌至無干粉狀態，再加入蛋黃劃z字翻拌均勻

3、蛋清加入幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖打至中性發泡（有小彎鉤）

4、把三分之一的蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻，再將混合均勻的蛋黃糊倒入蛋白中翻拌均勻

5、倒入28×28的鋪有爐紙的烤盤中，抹平四周，放入提前預熱好的烤箱中，165℃烤20分鐘，根據自己烤箱的脾氣哦

6、出爐後使勁震下烤盤，讓熱氣散出，鋪上一張乾淨的油紙，倒扣過來，撕去底部的油紙放涼備用。

抹茶蛋糕胚：

1、蛋白和蛋黃分開（容器要無水無油）備用

2、牛奶和玉米油混合攪拌均勻，篩入低筋麵粉和抹茶粉攪拌至無干粉狀態，再加入蛋黃劃z字翻拌均勻

3、蛋清加入幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖打至中性發泡（有小彎鉤）

4、把三分之一的蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻，再將混合均勻的蛋黃糊倒入蛋白中翻拌均勻

倒入28×28的鋪有爐紙的烤盤中，抹平四周，放入提前預熱好的烤箱中，165℃烤20分鐘，根據自己烤箱的脾氣哦

5、出爐後使勁震下烤盤，讓熱氣散出，鋪上一張乾淨的油紙，倒扣過來，撕去底部的油紙放涼備用。

然後來做乳酪餡

：

1、提前解凍好的奶油乳酪加入白砂糖用打蛋器打散

分次加入淡奶油打至順滑後再加入奶粉攪拌均勻即可

最後是組裝：

1、將晾涼的蛋糕用模具壓好備用

取一片蛋糕片抹上乳酪餡，再蓋一層，邊邊抹點乳酪餡沾上奶粉即可

做好的小貝有多誘惑？

來，先讓眼睛先過把癮↓

一口綿軟，兩口濃郁，是戳心窩子的好吃！

這鬆軟細潤的滋味，一口氣吃掉三個也不覺得膩，你還可以配上杯清爽的茶飲，這樣搭配吃著就更棒啦。

希望今天這道下午茶，大家吃得開心~