你們給孩子買過乳酪棒嗎？

超市裡，大片貨架擺著各種各樣的兒童乳酪棒，花花綠綠的卡通包裝一下就抓住了孩子的眼球。再加上包裝上印著可愛的卡通形象，味道又是香香甜甜的，這樣的乳酪棒小朋友怎麼能不愛呢？

很多家長認為，阻止不了孩子吃零食，吃乳酪棒總歸比吃膨化食品健康。孩子不愛喝牛奶，要不就吃乳酪棒吧，反正都能補鈣。

可是，兒童乳酪棒真如我們想象的那麼健康嗎？這次老爸評測選擇了電商平臺上熱銷的 16 款兒童乳酪棒，來為大家扒一扒：

本次樣品費 1704。72 元 + 檢測費 20352 元 = 22056。72 元

一、乳酪棒是再製乾酪首先，我們要理清概念，絕大多數兒童乳酪棒都屬於再製乾酪。

根據國標定義，再製乾酪中的乾酪成分只需要大於 15% 即可，蛋白質、鈣等營養價值遠不及乾酪。

拿出一包被評測的乳酪棒，看看配料表，裡面最多的竟然是水！第二位是奶油，第三位才輪到了乾酪。

水、奶油、乾酪、白砂糖、脫脂乳粉、濃縮牛奶蛋白都是乳酪棒的基本配料。

食品的配料表是按照新增量由多到少排列的，也就是說，哪種配料排在第一位，哪種配料的含量就最多。買兒童乳酪，大家儘量選乾酪排在首位的，會健康一些。

二、新增劑可不少繼續研究兒童乳酪棒的配料表，我們發現裡面的新增劑也不少。但家長們也不用擔心，按照國家規定使用的食品新增劑，對孩子的健康沒有害處。兒童乳酪中的新增劑主要是讓乳酪的口感更好、防止變質以及增加風味。

如果你介意某些新增劑的話，在選購的時候，看配料表避開就好。

不得不承認的是，新增劑讓乳酪棒的口感更好了，不然小朋友們怎麼會沉迷乳酪棒。

在評測時，我們也請辦公室的大朋友們吃了乳酪棒。有人覺得奶香十足，口感很像果凍，吃著根本停不下來。但也有一些水果味乳酪棒，裡面根本沒有新增水果或水果製品，吃起來香精味比較重。

三、蛋白質、脂肪、糖都多說完配料，我們再來說說營養成分。

大部分家長們買乳酪棒，都是因為商家宣傳它營養價值高，可以給孩子補充蛋白質和鈣。很多品牌也都會在商品詳情頁上寫，乳酪棒蛋白質含量是牛奶的幾倍。

這樣看乳酪棒的蛋白質含量確實不少。然而，我們要考慮，一天喝 100g 牛奶，一盒的量都沒到。吃 100g 乳酪棒，差不多要吃五支，可就有點多了。要知道乳酪棒裡的糖和脂肪可都不少啊。

我們整理了 16 款兒童乳酪棒營養成分表中的蛋白質和脂肪含量，並把它們送去實驗室檢測了總糖含量（採用 AOAC 995。13 方法）。

在得到總糖檢測結果之後，我們減掉乳製品中自帶的乳糖，得出了兒童乳酪棒的新增糖。顯而易見的是，兒童乳酪棒蛋白質含量高，脂肪、新增糖含量也高：

國居民膳食營養素參考攝入量表（DRIs 2013），3～6 歲孩子每天需攝入 30g 蛋白質，建議總脂肪攝入量約在 27～48g。

對於新增糖，世衛組織（WHO）建議成人和兒童每日新增糖攝入不超過 25 克。

可以看出，孩子每天的蛋白質攝入還是要靠均衡的飲食。想靠乳酪棒補足蛋白質，攝入的脂肪和糖可就多了。

我們計算了一下，有的乳酪棒吃三支就接近每天兒童糖攝入量的一半。如果再吃點喝點其他零食或飲料，恐怕糖攝入量早就不止 25 克了。

四、注意鈣鈉比商家們宣傳兒童乳酪棒補鈣，和宣傳補充蛋白質是一樣的套路。

但家長們要注意的是，再製乾酪在生產加工的過程中往往會加入一些含有鈉的新增劑，以促進乳酪成型、保持水分等。

在選購乳酪棒時，就需要權衡一下鈣和鈉的含量，畢竟我們想讓孩子多攝入一些鈣，少一些鈉帶來的負擔。

判斷鈣和鈉的多少，可以看鈣鈉比。這個比值高，就意味著孩子在補鈣時，攝入的鈉少一些。

我們把 16 款乳酪棒送去實驗室檢測鈣和鈉的含量，並計算了鈣鈉比。結果如下：

分別採用了GB 5009。268-2016第一法&GB； 5009。92-2016第四法和GB 5009。268-2016第一法&GB； 5009。91-2017測定

如果兒童乳酪棒的鈣/鈉小於 1，就要謹慎選擇了。比如，1 號、2 號、9 號、13 號和 14 號。給孩子吃這些乳酪棒，吃進去的鈉，比補的鈣還要多。

在這裡務必給大家畫上重點，應選擇鈣鈉比高的兒童乳酪棒。

說了那麼多，我們最後來教教大家怎麼選乳酪。

1。 給孩子吃乳酪，推薦大家認準產品型別是乾酪的。

乾酪可以選擇美國兒科學會推薦的這幾種：切達乾酪、馬蘇裡拉乳酪、瑞士乳酪、帕爾馬乾酪、乳酪條、白軟乾酪。

我們也知道中國人很難適應乾酪的味道，讓孩子吃乾酪，還需父母們在製作時多用心。

2。 如果要給孩子吃兒童乳酪棒，建議每天最好不超過 3 支。

3。 無論是乾酪還是再製乾酪，選購時都要遵循【兩高兩低】的原則，即蛋白質和鈣高一點，脂肪和鈉低一點，這樣一般就不會選錯啦~