嗨，各位粉絲朋友們，今天我要和大家分享的是，水煮花生米的製作方法和技巧，喜歡的話記得點一下關注哦。

小編的爸爸是一位特別愛喝酒的人，每次家裡來客人的時候，老爸都會和他們喝上二兩。喜歡喝酒的人都知道，在喝酒的時候下酒菜是必不可少的，而花生米就是最常見的下酒菜之一，特別是對於不怎麼喝酒的人來說，只要有下酒菜的存在，總能夠讓他們多喝上二兩。在小編家最常見的下酒菜就是水煮花生米，對比用油炸的花生米米，水煮花生米顯得更加健康一些，還能讓花生米的營養成分得到更好的保留。

花生米再用水煮以後，其口感會變得特別酥爛，用來下酒的話是非常適合的，對於很多愛喝酒的人來說，水煮花生米一直都是他們的首選。水煮花生米的做法看似非常簡單，但想要其做出來的口味更好吃的話，還是需要掌握很多的小技巧的，今天小編就為大家帶來了一些小技巧，這可是我在大廚那偷學來的，保證讓你做出來的花生米白白胖胖，吃起來的口感酥爛可口。

飯店大廚教你“水煮花生米”白白胖胖酥軟可口，下酒最適合不過

【水煮花生】

【製作食材】花生米，芹菜，胡蘿蔔，香葉，八角，桂皮，鹽，味精，蔥段，薑片，香油

【方法及步驟】

採用以上食材做出來的水煮花生米，保證讓你越吃越想吃，特別是在喝酒的時候，酒喝再多也抵擋不住這道美食的味道。

1、

購買回來的新鮮花生米，我們需要將其用清水進行浸泡，浸泡時間保持在兩個小時以上，讓花生米被完全泡發，被泡發後的花生米看起來又白又胖，特別的可愛。浸泡好以後的花生米，用清水再淘洗兩道，把花生米當中的一些雜質清理乾淨，用漏勺瀝乾水分後備用。

2、

起鍋燒水，往鍋中加入小半鍋的清水，花生米需要用冷水下鍋，切忌不可以用溫水或者熱水。往清水當中加入蔥段，薑片，鹽，香葉，八角，桂皮等香料，用大火去進行熬煮，等到水面漂起一層浮沫的時候，用小火再煮上半小時，一直到花生米被煮至酥爛，將火關掉不要將花生米撈出，而是讓其靜置自然冷卻。

3、

將胡蘿蔔和芹菜改刀成丁狀，重新起鍋燒水，加入芹菜丁和胡蘿蔔丁進行焯水處理，等到胡蘿蔔丁和芹菜丁斷生的時候，將其撈出用清水沖洗兩道，並瀝乾水分進行備用。

4、

將冷卻後的花生米控幹水分並撈出，將蔥段，薑片，香葉，八角，桂皮等調料將其挑出，用清水沖洗一道以後，加入控幹水分並的蘿蔔丁和芹菜丁，往花生米當中再加入一小勺的食鹽，淋上幾滴香油和少許的味精，用手抓均勻就可以上桌進行食用了。

【小貼士】

1、花生米一定要將其提前泡發，對其多清洗幾道，這樣能讓煮出來的花生米白白胖胖。

2、在煮花生米的過程當中，要用小火持續熬煮，這樣煮出來的花生米會更加的入味。

3、煮好以後的花生米要讓其靜置冷卻，而不是直接撈出。

以上的美食做法和技巧就分享到這了，希望大家喜歡，如果你覺得有用，麻煩你點贊關注和分享，謝謝支援。