天兒開始轉涼啦，我跟我們家小先生沒事兒就在家做肉肉吃，準備貼一貼那啥。。。那今天就講香煎豬肉，很簡單的美味，鮮嫩多汁，好吃到停不下口。需要用到的食材有：豬肉，大蒜；調味的有：鹽，孜然粉，黑胡椒粉，生抽，料酒。注：豬肉我一直喜歡買夾縫肉，這個部位的肉肉怎麼煎都不會柴，又嫩又脆，口感很棒。

把大蒜拍破起皮切蒜末（或剁成蒜泥），放入片好的豬肉中（我提前給片成了兩塊，厚度大約1-1。5釐米）；再加入適量鹽，生抽，孜然粉，黑胡椒粉和料酒，抹勻後醃製至少2小時；可以用牙籤在豬肉上插些小洞；也可以頭天晚上醃製好，第二天再做了吃；或是早上醃好晚上下班回來做。

鍋裡熱油，不需要太多，用不粘鍋可以無需放油；油熱後，把醃好的豬肉下鍋，中火煎制2分鐘，翻面後再繼續中火兩分鐘，撒上些許孜然粉，搞定。注：烹飪方式也可以改為烤箱，微波爐或碳烤等等。另：火候拿捏不準或肉切厚了，擔心不熟，可以切開肉最厚的部分，自己觀察。

裝盤。就只是這麼煎一煎，就已經很美味了，香而不膩，嫩，脆，多汁。

我們家小先生一直鬧著要買超市現成的那種牛排，我說回家媽媽給你做豬排，還是你最喜歡的孜然味兒~吃過後，從此沒見他再提牛排的事兒~真好哄~kkk

配一杯自釀的葡萄酒（做法之前講過了，在家也能假模假式的享受一餐偽西餐。。。喜歡的親，不妨試一試哦~