導遊：主廚就這樣做糖醋里脊，難怪味道獨特，味道軟軟可口，趕緊收藏。

我們中國的美食，不知道大家能想到哪些，但是，裡脊肉的糖醋澆汁，一定很多人最知道，糖醋里脊肉作為我們中國傳統的名菜之一，不僅在國內，在國外也取得了很大的成果，此外，糖醋里脊在2018年被正式評價為山東十大招牌，糖醋里脊肉的名聲可見一斑，糖醋里脊肉的主要食材是使用豬肉裡脊肉，還有小麥粉、澱粉、醋等其他食材，做好的糖醋澆汁裡脊肉又酸又好吃，能勾起食慾，不想吃飯的時候，來吃糖醋里脊肉，首先開啟自己的食慾。

糖醋里脊肉的做法大部分家庭都做，但是因為糖醋里脊很有名，所以做的人多了，味道也大不相同，特別是在家裡，自己做的糖醋里脊肉和餐廳的廚師味道完全不同，自己做的糖醋里脊肉好像粘在一起，但是廚師做的糖醋里脊肉卻不一樣，而且主廚做的糖醋里脊肉，光是看著就很有食慾，入口即化，又軟又好吃，非常獨特，非常好吃，但是，主廚做的糖醋里脊肉到底是怎樣的程式呢，接下來，廚師介紹糖醋里脊肉的步驟！大家看完後，請一定要收藏起來哦！

糖醋里脊肉做法：

材料：豬裡脊肉400克，適量食用鹽，適量食用油，20克砂糖，10克醋，6克生提取，10克澱粉，5克番茄醬，料理的難度：一般，烹飪時間：不滿45分鐘。

步驟：

第一步：準備所有食材：裡脊肉、食用鹽、食用油、砂糖、醋、生提取、澱粉、番茄醬。

第二步：把準備好的裡脊肉切成細絲，放進碗裡，加入適量的料酒，均勻地抓取適量的生提取、適量的澱粉，然後醃製20分鐘。

第三步：準備碗，放入適量的生提取，放入適量的醋，加入適量的食用鹽、適量的番茄醬、少許的砂糖，再放入適量的清水均勻攪拌。

第四步：把澱粉放進花盆裡，把醃製的裡脊肉放進澱粉缽裡，在裡脊肉上均勻塗抹澱粉，然後將適量的食用油倒入平底鍋中加熱，將帶有澱粉的裡脊肉放入平底鍋中炸，等到顏色變了為止油炸出來，下鍋再炸一次，炸到酥脆為止。

第五步：將調好的湯放入鍋中，點火煮，然後放入炸好的裡脊肉煮，煮到入味，加入適量的芝麻，然後就可以出鍋，盛在盆裡，撒上裝飾的香菜就可以擺在餐桌上享受美食。

親切的衛士：做了這個糖醋里脊，選擇好一點的裡脊肉，這樣做的糖醋里脊肉口感更嫩，味道也更好，醃製裡脊肉的時候，時間不能太短，再醃一會兒，裡脊肉就容易入味了，炸裡脊肉的時候，油炸一次後再炸一次，這樣會更軟。

大家還記得這位主廚做的糖醋里脊嗎，下次做的時候，可以借這個方法哦！味道很好，並且很簡單！所以大家早點收藏吧！