炒糖色的時候,一定不要只會放糖,多加這一步,才會簡單又正宗

炒糖色是烹飪糖醋菜過程中的最基本的一個調味兒了,但是呢,由於這一步真的是比較麻煩的,而且呢需要我們掌握一定的技巧和烹飪的小妙招,才能夠把它炒好,女生的非常多的人就會直接用醬油代替糖色,但是這樣做出來的糖醋菜真的是沒有糖色炒出來的,味道好,而...

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輕鬆教你紅燒鯉魚的家常做法,鮮嫩多汁又好吃,學會了做給家人吃

鍋里加入適量的油,加上蔥薑蒜末爆鍋,出來香味倒入米醋,加點白糖攪拌一下讓白糖全部融化,加入適量的番茄醬,攪拌均勻,加入拌好的澱粉水,澱粉水是用澱粉加水,再加些生抽攪拌而成的,澱粉水不能太稀,要濃稠一些,澱粉水加進去以後,醬汁瞬間變得粘稠,慢...

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如何做出美味的糖醋菜,大廚:關鍵在於糖和醋的比例要調正確

糖醋排骨,有的人做是將排骨先焯水,然後放油鍋中炒糖色,將排骨倒入油鍋中翻炒上色,此時需要加入適量的糖醋,大廚說,一勺的料酒,二勺的醬油,三勺的白糖,四勺的醋,五勺的清水,這個配比是所有酸甜菜的通用配比,熟記這個配比,不管做什麼酸甜菜,烹飪出...

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