山楂，又名山裡紅、紅果、胭脂果，有很高的營養和醫療價值。

因老年人常吃山楂製品能增強食慾，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恆定，使人延年益壽，故山楂被人們視為“長壽食品”。

今日哈妹分享友友們在家自制山楂糕，做法簡單易學，無新增更健康，全家老少都愛吃，喜歡的友友可以收藏在家試試看哦！

自制山楂糕

by 雲兒淘淘姥姥

配料：

山楂果750克、冰糖200克、白糖50克、吉利丁片2片（10克）、水適量、鹽1小撮、糖桂花（隨意）少許

烹飪步驟：

1。山楂洗淨去籽去蒂，放入淡鹽水中泡10分鐘，在備上冰糖；

2。分次把淡鹽水泡過山楂放入料理機捅中，加入適量水，水不須要太多，順時針擰緊高速成漿；

3。全部倒入煮鍋中，加入冰糖和少許白糖；

4。小火慢慢熬製；

5。煮到水氣變少，顏色變深，放入提前泡好吉利丁片，煮到吉利丁片融化離火；

6。迅速倒入模具中，室溫放涼，送冰箱冷藏4小時以上或過夜；

7。次日拿岀倒扣脫模；

8。用刀切成塊，大小塊隨意；

9。在碼放盤中，有糖桂花可以適量淋一點，沒有也可不放，就這樣食用（糖桂花隨意）；

10。裝飾擺放山楂糕。

菜譜小貼士：

這次改動了己往洗淨先煮爛山楂，在放涼入料理機打成漿，在回鍋再煮制無水氣後，倒入模具定型，很反鎖的過程，嘗試把山楂入淡鹽水泡下消毒，直接放料理機打成漿，倒入煮鍋煮好，這個方法很簡單，如果不加吉利丁片，可適當多煮一會就行了，食材和製作過程供參考，甜度依個人適當新增或減量。

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