“要想身體好，大蔥少不了”，這是從小到大，老媽經常在我耳邊唸叨的。大蔥中含有豐富的蛋白質，糖類，維生素C，尼克酸等天然成分，是平民眼中的“保健品”。

轉眼間，深秋已至，又到了囤大蔥的時候。最近菜價上漲了不少，大蔥也不例外，超市裡又漲到了七八塊一斤，好在這邊有個早市，整捆購買的話3塊5一斤，很多人都一捆一捆扛回家，這一點也不誇張，尤其是經常做飯的家庭，從冬天到開春，消耗三五十斤都是少的。

大蔥的消耗量之大，也足以說明它在我們廚房裡的地位，它是炒菜必備的調味料，也是給魚類肉類去腥提鮮的優秀食材，除此之外，大蔥作為蔬菜的屬性也很常見，大蔥可以直接炒著吃，非常經典的菜餚便有蔥爆羊肉；大蔥也可以作為餡料，與各種肉類搭配，豬肉大蔥，牛肉大蔥，都是深受人們喜愛的搭配；當然大蔥也可以直接生吃，蘸上大醬，裹上烙餅，再加點豬頭肉，那滋味勝過山珍海味也不為過。眾多吃法都離不開大蔥，所以過冬囤大蔥已經成了傳統，更是人們的生活中最原始的煙火味兒。

成捆的大蔥買回家，要懂得儲存方法，否則不出幾天，便會水分流失，黃葉，乾癟，空心，甚至爛掉。所以今天就來跟大家分享幾個儲存大蔥的方法，無論是住在樓房還是平房的朋友都適合，儲存大蔥其實很簡單，教您3招，吃一冬都新鮮，一起來看看吧~

第一招：紙箱儲存法

平時大家都很喜歡網購，無論是城市還是農村，收快遞都成了人們的日常，所以家裡都有大大小小的紙箱。這時候我們就要利用起來了。具體做法就是，我們將大蔥按照食用量，最好是一週的，紮成捆，這樣每週取上一捆，不會影響到其他的。然後根部朝下，豎著放進紙箱中。紙箱的蓋子可以蓋住，但是要保證空氣流通。然後將紙箱放到家裡低溫陰涼的地方儲存即可。

嘮叨兩句

：在使用這個方法儲存的時候需要注意，

①不能將外邊的老皮撕掉

，這層皮可以起到很好的保護作用，防止內部的水分流失，也可以保護內部的蔥白不受損傷。

②

在儲存大蔥期間，也不要去翻動大蔥，民間有句俗語這樣說，“大蔥怕動不怕凍”，意思是大蔥是不怕冷的，但是怕移動，即使溫度下降到0度以下，大蔥會結冰，但是等溫度升高之後，自然解凍，內部的組織依然完好無損；但是在這期間如果你去翻動大蔥，那麼很可能會破壞掉其內部，很可能就會毀了一整棵大蔥。

所以我們最好按照一週的食用量捆好，每次取一捆，吃完再取。

第二招、冰箱儲存

這個發方法是針對大蔥的量不是很多的情況，也是第一招的延續。

①冷藏法

：將大蔥的外皮剝掉，清洗乾淨，然後將表面的水分徹底晾乾。切成段，按照每頓飯的用量，分別用保鮮膜包裹起來，每次取一包，這樣可以避免大蔥的味道散發出來，然後放進冰箱儲存。這樣可以使大蔥保鮮一週左右。

②冷凍法

：如果家裡的冰箱足夠大，或是有冰櫃的，我們可以採用此方法。做法就是：將大蔥清洗乾淨，擦乾表面的水分，然後切成蔥花的形狀，細心的朋友，可以將蔥白和蔥葉分開，裝進保鮮袋中，密封好，放入冰箱冷凍起來。在炒菜做湯的時候，提前拿出，放到室溫自然解凍即可。這樣儲存的大蔥，跟新鮮的沒有兩樣，放半年都沒問題。

嘮叨兩句

：清洗乾淨的大蔥，在儲存之前一定要將表面的水分擦乾，或是先用吸水紙先包裹起來，再用保鮮膜包住，否則放進冰箱也會使大蔥爛掉。

第三招：假植貯藏法

假植貯藏法也就是很多農村人都知道的土埋法，具體做法就是挑選一片土地，挖出淺淺的坑，然後將大蔥放進去，用土將大蔥的根部蓋住，不用太深，10釐米左右，保證大蔥不倒就行。平時隔三差五澆一些水，這樣可以保持土壤的溼度和溫度，從而使大蔥長出新根，獲得新生，這樣大蔥會一直保持新鮮。這個方法可以吃到來年春天。

住樓房的朋友也可以使用這個方法，家裡的花盆或是垃圾桶都可以利用起來，埋好的大蔥放到陰涼通風的地方即可。

嘮叨兩句

：方法雖然簡單，但是可別忘了澆水哦。

以上就是今天跟大家分享的3個儲存大蔥的方法，大家可以根據自己的情況來選擇，大蔥價高，買回家要注意儲存，選對方法很重要，希望今天的分享對您有幫助。

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