中衛的飲食與銀川類似，但這裡的小吃也非常有地方特色，如滾粉泡芋頭、漩粉冷盤、硬麵幹烙子、米黃子、煎豬髒等，都是在其他地方少見的美食，還有當地的清蒸鴿子魚扒駝掌等也是有名的佳餚。中衛的街頭巷尾多有形形色色的小吃車及個體小吃攤點，售賣當地各種美味小吃非常方便。

滾粉泡芋頭

是中衛人最喜歡吃的早點食品。將蒸熟的芋頭去皮捏爛，放入碗內，再把燒好特的粉糊湯澆在上面，並配以各種作料和時令鮮菜即可。食之，酸辣滾燙，風味別緻。

扒駝掌

駝掌，即駝蹄，早在漢代就有“駝蹄羹”這道佳餚，併成為歷代宮廷御菜。在寧夏和甘肅地區，盛行食用駝掌。扒駝掌系用駝掌和雞、鴨蒸燒而成，駝掌軟爛筋糯，營養豐富，特別好吃。

羊雜碎面

是中衛人冬季常吃的早餐。吃時，既可以在羊雜碎湯內泡饃，也可摻入麵條，並在湯內加入一些蘿蔔片，再佐以當地的土釀黃酒，味美可口，真是一種難得的享受。

清蒸鴿子魚

鴿子魚又名銅魚，以寧夏中衛至石嘴山河灣出產的最多，因其形似鴿子而得名。是寧夏地區一種珍貴的魚類，曾為歷代帝王的貢品。此菜魚肉細嫩，鮮香無比。

煎豬髒

是中衛地區的特色小吃之一。用新鮮豬血拌糯米蒸熟而成，再把它切成片狀，和滷豬頭肉一起用平底鍋煎制。隨煎隨吃，熱氣騰騰，香味四溢。

渾酒小炒肉

渾酒是用當地黃酒糟再次過濾而成，小炒肉則是用羊肉丁、蘿蔔丁、粉條燴制而成。吃時，將小炒肉佐以渾酒、辣椒油，風味別緻，具有獨特的米酒醇香滋味。

其他名吃

素菜豆腐、蒜蘸煎豆腐、紅燒牛肉、手工羊肉臊子面、醬羊棒骨、粉湯彩餃、涮羊肉、酸辣魚、羊雜碎湯、糖酥饃、牛舌頭餅、鍋盔、蒸羊羔肉等