一鴿勝九雞，說的是一隻鴿子的營養價值能超過九隻雞。雖然是有誇張，但是鴿子的營養價值還是非常高的。鴿子是一種高蛋白、低脂肪的食物，鴿子肉蛋白質含量在24%左右，富含鈣、鐵等多種礦物質和維生素含量，比牛、羊肉的含量都要高。還有大量的泛酸，對於脫髮有很好的效果，可以說是當代“熬夜禿頭女孩”的滋補聖品了。同時，鴿子肉的脂肪含量特別低。對於女孩子，吃鴿肉還有一個很好的因素就是鴿子肉裡面有軟骨素，軟骨素可以增加面板彈性，加快傷口的癒合。

提高記憶力 對於腦力工作者或是還在上學的人來說，平常也可以喝點鴿子湯，它裡面含有比較豐富的腦磷脂，能夠提高腦部細胞的代謝和更新，提高大腦的活力，幫助我們提高記憶力，幫助大腦發育。促進傷口的癒合 鴿子湯含有的膠原蛋白比較豐富，能夠幫助我們加速傷口的癒合和身體的恢復，手術後身體比較虛弱的人就可以喝點鴿子湯來補充下營養，幫助身體更好的恢復。 雖然常喝鴿子湯對於我們的身體有不少的好處，但是也不是所有人都適合喝的

在農村裡還有人覺得做鴿子的時候是不能放血的，畢竟鴿子的血也是一種大補的東西，在農村還有著一鴿勝九雞，一鴣勝九鴿的說法啊，在平時的宰鴿子的時候都是有人覺的鴿子血是好東西，往往都是用水淹的方法處理鴿子，不管是留不留血，鴿子確實是非常補的食物，一般都是用來做湯也是上等的補品，非常適合一些身體虛弱的人，還有剛動過手術的人，這些人吃鴿子都是非常好的，雖說這個鴿子味道不錯，但是可不能常吃，畢竟鴿子的火氣也是非常大的，吃多了鼻子可要流血了哦！

補在中國人是一個說不清楚的概念，甚至中醫自己也沒能解釋清楚，就是一種功能性突然刺激，能使人體內產生相應反應。現在來說就是應該為增強了一下免疫系統，中國人將這認為食補吧，這個有許多象年青人沒吃過人參，鹿茸，鴿子這些突然產生亢奮即認為大補。

各位看官，你們對此有什麼看法嘛？