還有3天就要過年了，相信很多在外工作的小夥伴也都回到家中和家人團圓了。只可惜小編只放了兩天假，不能回家陪家人過年了，心裡很不是滋味。大家都知道今年的年三十是2月4日。但是也有很多人知道，年三十那天就開始打春了，也就意味著萬物開始復甦，春天慢慢的也要到來了，氣溫也隨之開始慢慢回升了。

各地打春都有各自的習俗，我們這邊的習俗就是打春必須要吃春餅，還有要生吃蘿蔔。不知道大家那邊打春有什麼不一樣的習俗呢？春餅其實也挺好吃的，薄的透亮，如一張紙那麼厚，口感勁道。然後捲上自己喜歡的食材，再弄點蒜蓉辣醬，那口感絕了。我們這邊的商場一年四季都有賣的，兩塊錢一張，也很薄，口感也挺好，但是唯獨一個缺點就是配菜太少，只有土豆絲。單一的捲上土豆絲，我是不太喜歡吃。我還是比較喜歡放一點小蔥，幾根香菜，再來點豆芽炒韭菜，再放上幾片比較嫩的生菜心，抹上點蒜蓉辣醬。那味道美呀，有時想吃了，我就去吃個飽，連續吃兩三個，都不用吃飯了就飽了。

今天小編又饞了，去到商場看了一圈，連一個賣春餅的商家都沒有了，也許是過年的緣故吧，都回家準備過年了。想吃了，商場又沒有賣的，怎麼辦呢？索性小編自己回家動起手來，自己做了一份。做得還是很成功的，味道也很贊。下面就把我的製作過程分享給大家吧。春餅好吃，教你水面比例，一次能出15張，口感勁道，光滑透亮。

需要準備的食材

中筋麵粉200克，清水110克。

【步驟一】：首先我們把麵粉放入小盆中，加入清水，用筷子或者用手攪拌成絮狀。用手揉表面光滑的麵糰。麵糰和好後用保鮮膜包住醒30分鐘。

【步驟二】：然後把醒好的麵糰用刀切成大小均勻的小劑子，再把每個小劑子用擀麵杖擀成面片。

【步驟三】：然後把每個面片的表層都用刷子刷上一層食用油，再把面片一層一層的堆疊起來，再用手按壓堆疊成型的面片，再用擀麵杖把面片擀成大一點的面片。

【步驟四】：鍋裡放入冷水，再放上蒸籠，把擀好的面片上蒸籠，蒸鍋上氣後蒸至15分鐘。就可以關火，取出面片，然後再用手把面片一層一層的揭開，這樣薄入白紙，晶瑩剔透，口感勁道的春餅就做好了。

我炒了一點點肉絲，同時也準備了胡蘿蔔絲、還有黃瓜絲等等。如果時間充足，可以準備些自己喜歡的配菜，比如土豆絲，豆芽菜，黃瓜，胡蘿蔔都可以。

製作小貼士：

1、和麵的時候水不要加入太多。

2、和好的麵糰一定要醒半個小時，這樣做是為了讓春餅更勁道。

3、抹油的時候一定要抹均勻了，不然蒸熟後春餅會沾在一起，很難揭開。

4、一定要用中筋麵粉，高筋的擀起來費勁，低筋的做出來後口感不勁道。

今天的分享就到這裡，小夥伴們學會了嗎？在打春的那天一定要記得吃春餅哦。如果您喜歡這篇文章記得分享點贊哦，關注小編，我會每天為大家更新一道美食的製作方法哦，不知道你們當地到打春那天有什麼習俗，歡迎評論區留言討論哦，最後祝福大家新年快樂、萬事如意、心想事成。

單選 | 你喜歡吃春餅嗎？