導語：日常生活中製作一份美味的糕點，可以提升生活幸福感，不妨跟瑜姐一起將糕點學習製作起來！

今天這裡介紹的這一款仙豆糕，是一款風靡許久，熱度直至到了今天人們對它的喜愛也絲毫不減，真的是一款不折不扣的網紅美食，別小看它是一款網紅美食，它可是大有來頭呢。相傳，它

最早是在御膳房誕生的

，因為慈禧太后對這款糕點的喜愛，而出名，

所以它是北京著名的傳統小吃之一

，也算做是回族人民的主要特色小吃之一，它的

表皮焦脆金黃，又因為點點的斑點，所以又叫做虎皮糕

。而滿族人喜歡把麵食叫做餑餑，所以也叫做

虎皮餑餑

。為什麼我要寫它呢？不僅僅是因為它好吃，而且是因為它

非常容易做，而且正在減肥的人士也可以吃

。那麼一起來學學這款0失敗，低熱量的網紅豆仙糕吧！

首先，需要準備

250克左右的紅薯

，這裡的番薯沒有特別限定要哪一種，你可以

按照你自己的自身情況和喜好來挑選

除紅肉番薯外的黃色的番薯或者紫色的番薯，如果想要多種口味的話且不怕麻煩的話也可以，不夠

要注意一點的是不要混在一起就可以了。把番薯削皮洗乾淨

，切成尾指大小厚度的薄片就可以了，然後裝盤，

上鍋轉中火蒸20分鐘左右

，這個時間取決於你番薯切的厚度，

直到筷子能夠輕鬆戳下去，就表明番薯蒸熟了

，就可以了！

趁著這個蒸番薯的時間，取一個乾淨了無油無水的廣口容器，

加入一個雞蛋，35克的白砂糖，30克左右的融化成液體的黃油

，沒有黃油的話也可以換成沒有味道比如玉米油之類的油，然後取一個打蛋器攪拌均勻。然後取一個篩子，

把200克的玉米澱粉和200克的低筋麵粉過篩

，這樣能夠讓粉更加細膩，然後用矽膠刮板進行一個攪拌，

最好不要用打蛋器，

不然會粘到上面，洗也會非常難洗掉。攪拌成

絮狀

就可以上手揉麵了，揉到沒有乾粉了就可以轉移陣地，轉到案板上，

如果這個時候覺得太乾，可以加一點水或者牛奶，太溼可以加一點麵粉。

然後分成小劑子，

每個大概20克左右，然後蓋上保鮮膜，防止它太乾然後裂開

。這個時候番薯應該蒸的差不多了，可以用筷子試一下熟了沒，然後放到一個大一點的盤裡，用矽膠刮刀把它壓碎，這個過程可以把雜質順便去除掉，

如果太乾，建議可以加牛奶或者是白開水

，這個時候可以試一下味道，如果味道太淡，可以加一些細白砂糖，繼續攪拌混合均勻。你剛才的麵糰分多少個，你的番薯就分成多少個，我這裡大概是

一個20克左右

。

取一個麵糰，蓋好保鮮膜，不給風一絲絲的機會。儘量擀成

兩邊薄，中間厚

能夠包進你的餡料的麵餅，放到虎口上，包入餡料，收口，注意把封口朝下，然後放到旁邊，

醒大概二十五分鐘左右就可以來整型了

。整型我建議可以用

倆個刮板，

沒有也可以藉助菜刀，要注意小心使用，不要傷到自己了。整型我是先壓在它的上面壓一下，再壓一下左右兩邊，之後旋轉

90度，

再壓一下，可以多調適幾遍，達到你滿意的程度，這樣一個方方正正的豆仙糕的雛形就做好了。

接著再蓋上保鮮膜，醒上個十來分鐘後，就可以上鍋炸制了

。開小火，放上黃油或者玉米油，等鍋微微熱的時候放進去我們整形好了的仙豆糕

，蓋上蓋子，燜2到3分鐘，

每個面都按照這樣的煎法，煎至金黃色就可以出鍋來，如果吃不完的話，

可以放冰箱裡儲存，在想要吃的時候回鍋再煎一下就可以恢復酥脆的口感，

然後加熱的方式

不太建議用微波爐或者烤箱

，因為這樣只是加入，表皮不會酥脆，影響了口感。好了，到這裡就結束了，你學會了嗎？謝謝觀看！