哈嘍，大家好啊，我是你們心心念唸的美食小編坤仔，今天又來給大家推薦好吃的了，今天要教大家做的美食是乾鍋雞，感興趣的小夥伴們接著往下讀吧。

今天這不是5。21麼，漢字的寓意是我愛你的意思，在這麼一個意義特殊的日子裡，肯定是要和物件一起度過的啊。所以中午下了課就和物件一起，再加上好幾對情侶朋友一起下了個新館子。我們這群人裡面大多數都比較愛吃肉，所以這次下館子點了好多的肉菜。在這些菜中，我嘗著有這麼一道菜味道不錯。菜剛一上桌，只見紅色的雞肉混著紅色的辣椒，一片紅紅火火，看著就讓人忍不住嘗一口。其間呢還夾雜著幾個青椒大蔥段的身影，紅綠相間，宛如一幅美麗的畫作。

用筷子夾起來一塊雞肉，放進口裡，還沒等咀嚼，只需要舌頭輕輕一碰，就能感受到雞肉身上的美味。輕輕一咬，頓時感覺自己飛上了天空，徜徉在雲彩之中，給人一種很舒服的感覺。這頓飯，我們幾乎把裝乾鍋雞的盤子都舔乾淨了。

鑑於這個乾鍋雞這麼好吃，所以呢，小編就決定，自己也得學著做做，以後要經常做給自己吃。所以，晚上回到自己住的地方，我就自己做了一遍，還別說，嚐起來挺好吃。現在小編就來教大家做這道美食，學會了大家可以自己經常做著吃了。

咱們做的事幹鍋雞，顯而易見，做這道菜需要的主要材料是雞肉。雞肉在我們的日常生活中經常可以遇見，我們平常倆種肉吃的最多，一種是豬肉，另一種就是雞肉了。其營養價值很高，尤其是其中的蛋白質和微量元素維生素C和E的含量更是高的嚇人。而蛋白質更是構成人體生命活動的重要物質，是我們身體中細胞的組成物質，所以蛋白質高的東西咱們一定要多多的吃才是。而且雞肉中的營養物質容易被人體給吸收掉，對於一些身體不好或者是身體吸收能力差的人，更是要多吃才是。

咱們這次做乾鍋雞用的是雞腿，去菜市場挑選雞腿時要注意，要挑選那些看起來好看點的，最好是透著點紅色，如果不嫌棄的話，你可以摸一下雞肉，摸起來滑溜溜的這樣就是新鮮的。買回來的雞肉先放在盆裡，加進去清洗好好的洗洗。

洗完了弄出來，放在案板上。然後找一把剪子，用剪子把雞腿中的肉和骨頭分離開來。然後用刀把剪下來的雞肉給切成一小塊一小塊的，切好之後咱們找一個小盆，把雞肉放進去，加進去調料。

你看，我只是介紹了主菜，忘了介紹配菜和調料了，失誤啊。這次做乾鍋雞的配菜有青紅椒、洋蔥、青蒜、大蔥、姜、黑頭蒜、四川幹辣椒、自家的麻椒。調料呢則是家中常見的一些調料，如鹽、雞精、白糖、白胡椒粉、生粉、豆豉醬、香辣醬、料酒。好了介紹完了，咱們接著往下做美食吧。

將鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生粉這幾類調料倒進裝有雞肉的小盆裡，調料加的適量就行，沒有那麼多講究。加進去之後直接把手伸進去攪拌攪拌，使得雞肉能夠與調料充分的網結合在一起，使得調料的香味進入到雞腿肉中。攪拌完了之後就先放在一邊，再醃製一會兒。

趁著這一小段醃製的時間，咱們來處理一下配菜。將洋蔥給斜著切成洋蔥絲，青紅椒切成一段段的，大蔥也是切成段，再把姜切成片，黑頭蒜切成小塊，配菜處理好了，咱們可以進行下一步了。

現在把鍋放在鍋架上，倒進去一些大豆油，油多放一些，開大火，等到油熱的差不多的時候，就將醃製了好長時間的雞肉放進去，大火轉成中火，翻炒翻炒，防止雞肉受熱不均勻。翻炒個一分鐘左右，雞肉炒的差不多了。放進去麻椒、薑片、蒜瓣繼續翻炒，炒出香味後，再放進去切好的幹辣椒，再次翻炒個七八下。這時再放進去幹辣醬、豆豉醬、雞精、白糖，加進去後，翻炒幾下，使得它們與雞肉混合，再加進去青紅椒，最後以放進去蔥段收鍋。

好了，乾鍋雞可以出鍋了，找個小盤，把乾鍋雞盛出來放在盤子裡，看著眼前正冒著熱氣的乾鍋雞，那紅綠相間的乾鍋雞，還等什麼，拿起筷子就吃啊。

好了，乾鍋雞就這麼做好了，喜歡的朋友們或者覺得應該好吃的朋友們快去自己做著嚐嚐吧。坤仔今天的美食介紹就到這裡了，覺得好的小夥伴們記得分享和轉發哦，咱們下期再見。