說起奶茶，很多人想到的是臺灣、香港。雖說大陸發展偏晚，卻以後浪之勢迅速搶佔市場，其中以喜茶、蓋樂星為代表的新式茶飲攬獲不少奶茶迷。

今天我們為你帶來了詳盡的奶茶消費者資料分析報告，用消費者的角度多維的看奶茶的消費趨勢，從消費畫像、消費行為、消費偏好、消費場景等角度全面展現奶茶的消費趨勢。

讀完本篇報告，你將get：

1。 新式茶飲店大部分主推果茶，消費者更追求健康清新的口味

2。 90後女性消費群體是奶茶店的主要購買力

3。 奶茶需求更輕奢，大部分消費者接受的價格在15元以上

4。 大部分消費者耐心有限，能忍受的排隊時長不超過半小時

一、水果茶受歡迎程度高，健康品味成為潮流

在調研中，我們對消費者的品類偏好做了分析，發現他們對於水果茶有著迷之喜愛。銷量最高的奶茶品類是水果茶系列，佔比35。52%，這也呈現出大眾追求健康化的趨勢。

水果茶以健康、直接的方式告訴你，它很好喝，清香的茶味、淡淡的甜味、爽脆的水果、冰冰涼的感受，有誰會拒絕一個高顏值、真實力水果茶？

在蓋樂星，芝士茶、水果茶與季節限定茶飲三條產品線在保證供應穩定的同時，增加了產品的靈活性與豐富度。季節限定茶飲多以當下應季水果為主，如近期的芝星多肉葡萄、石榴莓莓賓治等。

二、70%為女性，其中90後女為奶茶消費主力軍

在這次採訪中，我們發現飲用奶茶人群裡，70%為女性消費者。究其原因，不少女性喝奶茶是為了體驗環境，與閨蜜朋友聊天；其二是覺得口味不錯，所以產生多次購買。而部分男性消費者還透露購買奶茶是為了陪同女朋友。“因為她喜歡喝奶茶，所以我就陪她來了，口味還行吧”一位男生說道。

三、價格更輕奢，喝奶茶頻率多

從消費區間看，廣大消費者可接受的價格範圍在15-25元間，近70%的消費者會選擇15元以上的奶茶飲品，由此可以看出奶茶消費更輕奢。

消費升級年代，年輕的消費群體成為消費升級的主力，具有較高的品味和對品質的追求，不願意將就，樂於在最大消費能力範圍內取悅自我，非常願意為他們覺得值的產品買單。

在需求匹配上，新式茶飲對口味進行了改良，除了標配的奶蓋茶、水果茶，也推出奶茶製作的直播，打出“讓你喝得放心”的口號。

在包裝設計上，消費群也具備了更強烈地意識。粗略的包裝改良成精緻好看的杯子，風格也更為簡約。一個典型場景是，購買一杯顏值高的奶茶，最開心的那一刻可能是拍照發朋友圈的瞬間。

四、口味最重要，消費者最無法接受排隊時間長

對於同類飲品的不同配方或用料的品質差異，消費者的敏感度不高，但是80%的消費者能喝出好茶與劣質茶的區別，他們的口味更刁了。透過採訪，我們瞭解到多數消費者選購奶茶品牌時最注重的因素是口味，其次是價格。新茶飲為了滿足消費者口味多元化的需求，不斷更新迭代。

提到以“排隊人多”為名的喜茶，不少消費者就吐槽“簡直可怕，要不是有耐心的人排隊，估計我是不會想嘗試的了。”、“太坑爹，總是排隊，從排隊到拿到飲料時間30分鐘。等待的上限也就30分鐘，超出了就會反感不耐煩。”

寫在最後

從這些調查資料中，就產品升級、需求匹配這兩個方面為你總結了幾個重要的資訊。

在產品升級上，新式茶飲的最大特點在於將茶飲的品質進行了升級，對傳統茶飲進行了品質升級；在需求匹配上，口感和口味成為消費者是否選購的先決條件，商家定期推出的當季新品也成為消費者復購的動機之一。