沙茶麵是廈門的傳統美食，廈門人都是從小吃到大，熟悉的不能再熟悉了。

傳統的沙茶麵店一般可以新增的配料主要是廋肉、肉筋、脫骨肉、豆乾、鴨血等食材，海鮮比較少，有的話一般也是蝦仁海蠣等冰鮮的小海鮮，大家都習以為常，今天我吃【六心堂沙茶麵】，讓我大開眼界，重新整理了我對沙茶麵的想象。

六心堂位於廈門湖裡萬達金街南側入口附近，十分繁華。

門面精緻，讓人忍不住想進去一探究竟。

店內食客滿滿，看樣子都是熟客了，怡然自得。

牆上的霓虹燈介紹了店名的來歷，滿滿正能量。

還有二樓，寬敞明亮，用餐環境舒適。

綠意盎然，生機勃勃，讓人心情愉悅。

牆上巨大的龍蝦模型，惟妙惟肖。

店裡最大的特色就是有個海鮮池，這在海鮮大排檔很常見，但在沙茶麵店卻是十分罕見，裡面有各種生猛海鮮，用龍蝦等這些鮮活的大海鮮做沙茶麵的配菜，真是大開眼界。

海鮮品種很豐富，生蠔、富貴蝦、大螃蟹等等，看的我眼花繚亂，每種都好想吃！

我和小夥伴們選好要新增的海鮮，店員在海鮮池裡現撈現蒸，原汁原味。

有的在高湯中燙熟，更增香濃。

把蒸熟燙熟的海鮮食材放入裝著面的碗中，五顏六色，十分誘人。

將滾燙的沙茶湯汁倒入碗中，一碗色香味俱全的沙茶麵就完成啦！

富貴蝦沙茶麵，蝦姑經常吃，這麼巨大的蝦姑卻是很少見，大的碗都裝不下，相當震撼。

肉質飽滿彈牙，鮮美清甜，大隻的吃起來就是爽！

蟶皇沙茶麵，分量十足，真材實料，個頭同樣相當巨大，蟶肉緊實彈牙，鮮美中帶著沙茶的香濃，愛不釋手。

還加入了小管，嫩脆Q彈，錦上添花。

瞧這蟶肉，真是讓人讚不絕口！

蝦姑排沙茶麵，大大的蝦姑排中間切開，裡面是飽滿的蝦肉，這在海鮮大排檔都不容易吃到，沒想到竟然在沙茶麵店吃到了，真是驚喜！

招牌龍蝦沙茶麵，紅彤彤的龍蝦讓人食指大動，龍蝦肉嬌嫩Q彈，新鮮優質，讓人吮指回味。

不但食材令人讚賞，沙茶麵筋道Q彈，沙茶湯汁香濃醇厚，鮮香美味，正宗地道，水準一流。

除了沙茶麵，店裡還有各種小食。

蒸生蠔，飽滿肥美，鮮甜可人。

五香條，色澤金黃誘人，外皮香酥，內餡紮實，回味無窮。

荔枝蝦丸子，外形跟荔枝一模一樣，咬一口才知道原來是蝦丸子呀，口感彈牙，滋味鮮香，好吃的停不下來。

真沒想到在沙茶麵店吃到了這麼多大海鮮，這些海鮮跟沙茶還真是絕配呢，吃的好滿足好過癮！