1。地瓜饅頭

食材：麵粉1斤，糖3勺，地瓜1條，酵母1勺

製作方法：1。 地瓜蒸熟；2。 趁熱碾成地瓜泥；3。 地瓜稍放涼 加一小勺酵母 3大勺白糖；4。 加入1斤麵粉揉勻 中間不用加水 包上保鮮膜 發至2倍大 大概一個半小時；5。 將麵糰分成等分 揉圓 切個十字花刀；6。 中大火上鍋蒸15分鐘

2。廈門沙茶麵

食材：沙茶粉、花生醬、奶粉、面，肉丸子、豆腐、等想加的料

製作方法：1。 沙茶粉、奶粉花生醬下油炒，然後慢慢加水，這個環節很重要！注意一定要慢慢加水，不停攪拌，防止糊底。水開以後加入肉丸子和煎好的豆腐、鹽，味精、糖，然後開始熬煮二十分鐘；2。 另起一個乾淨的鍋把水燒開，放入面、生菜、瘦肉、魷魚圈、煮熟撈起；3。 然後加入煮好的沙茶湯就可以了～加點蒜頭味道更好哦

3。琥珀核桃仁

食材：核桃仁適量，水適量，冰糖適量，油一勺

製作方法：1。 核桃仁用水清洗乾淨（因為是冷凍冰箱裡拿出來的）放微波爐裡高火叮5分鐘，沒有微波爐的親可以用平底鍋幹炒；2。 平底鍋倒一勺油，油溫三成熱後倒入適量冰糖（依個人口味喜歡甜的可以多放點），然後加入清水，量是冰糖的兩倍，用中火熬；3。 顏色有白色變成深色，改小火熬；4。 這樣糖漿就熬好了；5。 核桃仁倒入糖漿翻炒，使每課核桃仁掛上糖漿，關火搞定

4。雙椒炒牛肉

食材：牛肉，彩椒，油適量，蔥適量，蒜適量，雞精適量，尖椒，鹽適量，姜適量，蠔油適量

製作方法：1。 ；4。 留底油，放入蔥薑末，蒜片爆香。鍋裡放油置火上，五成熱時，放入醃製過的牛肉，翻炒至斷生，盛出；5。 放入尖椒、彩椒塊，鹽，大火翻炒幾下；6。 把炒好的牛肉倒入，放點蠔油，翻炒均勻，放點雞精。出鍋即可

5。涼拌海帶頭

食材：海帶頭500g，蒜頭3瓣，白糖些許，醋些許，雞精些許，芝麻油些許，剁椒1勺，鹽些許，蠔油小半勺，橄欖油些許

製作方法：1。 海帶頭買回來後放入自來水中除去自身鹹味。約8小時左右，其間換水兩到三次；2。 泡好後在沸水中淖一下。水開後馬上撈出，這樣不會失去海帶中的碘；3。 在淖海帶頭過程中，將除了芝麻油外的調料準備好，調勻；4。 將淖過水的海帶頭拌入調料中，拌勻；5。 等它冷卻後放入保鮮盒密封，再置入冰箱。第二天食用才入味。在吃之前再加入幾滴芝麻油，香味四溢；6。 酸甜開胃