山藥，中藥材名。本品為薯蕷科植物薯蕷的乾燥根莖。11～12月採挖，切去根頭，洗淨泥土，用竹刀颳去外皮，曬乾或烘乾，即為毛山藥。選擇粗大的毛山藥，用清水浸勻，再加微熱，並用棉被蓋好，保持溼潤悶透，然後放在木板上搓揉成圓柱狀，將兩頭切齊，曬乾打光，即為光山藥。
下面給大家分享山藥“4吃”，做法簡單味道鮮美，年夜飯擺上桌家人都愛吃
1、山藥炒木耳
材 料：
山藥，木耳，紅椒，鹽，植物油
步 驟：
1、紅椒切塊。
2、木耳泡發去根撕小塊。
3、山藥去皮切片，用清水清洗幾遍。
4、鍋內放油燒熱下山藥爆五分熟。
6、下紅椒一起炒至斷生。
7、最後下木耳炒至成熟再放鹽即可。
2、山藥鮮蔬湯
材 料：
番茄，黃豆芽，紅棗，香菇，木耳，玉米，山藥，胡蘿蔔，鹽，油
步 驟：
1、香菇切塊；鍋中加水，放入黃豆芽、紅棗和香菇小火煮30分鐘；
2、玉米切段；木耳撕小朵，胡蘿蔔去皮切小塊；
3、山藥去皮切塊；番茄在開水汆燙去皮切塊；
4、撈出豆芽、紅棗和香菇，下胡蘿蔔、玉米、黑木耳煮5分鐘；
5、再下番茄和山藥，煮至熟，撒上蔥段，加鹽油調味即可。
3、拔絲山藥
材 料：
山藥，食用油，綿白糖，水澱粉
步 驟：
1、將山藥洗淨去皮，切成滾刀塊備用。
2、山藥放入碗中加澱粉、少許水抓勻。
3、油燒至6成熱轉中小火，下入山藥塊炸制。
4、炸至山藥塊充分成熟、外表微黃時撈出。
5、炒糖前準備好盤子。
6、鍋置火
上油
加白糖。
7、不停
的
攪動，待糖溶解；變色後繼續攪動，這期間要一直攪動。
8、繼續炒至泡沫消失，糖漿變稀，色澤淡黃。
9、迅速放入炸好的山藥塊翻炒均勻即可。
4、山藥煎餅
材 料：
山藥，麵粉，黑芝麻，鹽，油
步 驟：
1、山藥去皮切塊，上鍋蒸熟；
2、蒸熟後的山藥壓成泥，加鹽拌勻；
3、加入麵粉揉成團；
4、做成山藥餅，兩面各沾芝麻；
5、鍋中加油稍加熱，放入山藥餅先煎一面金黃；
6、反面再煎另一面至金黃即可。
中國人吃年夜飯除了豐富，還要討個好彩頭，吉祥菜少不了。以上這道菜，營養又好吃好寓意，過年待客倍有面子。
其實，在做菜的方面，
切菜是烹飪美味的第一步
，如果切出的菜大小不一、厚薄不均，做出的菜味道再好也不會有人說你廚藝高超。
切菜需要一定的技術，
而這技術也不是一兩天能學會的，所以需要配合
專用的切菜工具
，才能讓烹飪變得更方便。
俗話說：
“工欲善其事，必先利其器
”，所以
選好工具最重要
。今天就給大家推薦一款
多功能切菜器
，解決你糾結過的切菜問題！
完全不怕傷手，只需要兩步就可以輕鬆完成，
切絲切丁切片、出水瀝水、磨蒜蓉薑末
，你想要的的功能它都有，連薯格、分離蛋清都可以輕鬆實現。
市面上有很多切絲器、切片器，但功能都不齊全，比較單一。而我們作為成年人，不做選擇，一定要買最其齊全的，一個滿足就能滿足所有需求。
還配備的果皮刀，
除了削皮，還能挖出食材縫隙中的贓物！
四種刀片，愛上做菜
好的賣相是一切美食的基礎，就拿最簡單的土豆絲來說，土豆粗細不均勻，導致受熱不均，細的熟了，粗的還夾生著呢；粗的熟了，細的早變成碎渣渣了。
有了這款神器，你也能快速均勻地切出大廚的刀工。
切絲刀片：
2。0mm的刀片很適合切黃瓜、土豆、萵筍等。切出來的絲粗細均勻、長短一致。
切片刀片：
它可以切各類菜片，輕鬆就搞定，簡單操作，節約時間。土豆肉片、醋溜藕片想想都流口水。
磨蓉刀片：
蒜蓉、薑蓉一下就能磨出來不用在板子上沾得到處都是。
花式薯格：
先直切，再90°旋轉切，這樣交替切，即可出現花式薯格。
多種功能，一個搞定
看到這裡是不是覺得功能夠用了，不要急，還有！
平時我們準備食材就要用菜板、洗菜盆、瀝水籃，來回換好幾遍，又麻煩又佔地方。用這個切菜神器，不僅切和洗可以一步完成，用來淘米也是很方便的。
另一側無孔，平時還能做個舀水盆、果籃。
而它居然還有蛋清分離器，輕輕一磕就可能瞬間分開，拯救手殘黨！
刀片也全部採用食品級ABS以及304不鏽鋼材質打造，放心沖洗不用擔心會生鏽。
切絲速度驚人！
切胡蘿蔔，感受不到阻力，每一下，都是輕輕滑過。
切很快，切一個蘿蔔絲就30秒！
看看切出來蘿蔔絲，整整齊齊。
一簇一簇堆得
像個小山，
讓你做菜，事半功倍！
兩端都有個導流口設計，倒水的時候不撒東西出來
別說，還挺可愛~
以上不同切片切絲，需要換不同刀片
但是操作很簡單，嵌入式操作，輕輕卡住就能穩固住，真的很方便！
天下的寶貝，好用的總會傳千里萬里，送到有需要的家庭；有了這個多功能切菜器，不但省時省力，胃更是得到了滿足！
69元就能入手一套具備11個功能的切菜器，簡直不要太划算！
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