大家好，歡迎來到百家號七禾美食秀，我們今天要說的是：端午節，教你做鹹蛋黃肉粽子，鹹香入味，兩口一個，越吃越愛吃

端午節馬上就要來到了，提到端午節大家首先想到的是什麼呢？我首先想到的就是粽子，也是我的最愛，不只是端午節吃，平時我也是經常吃的。粽子的口味分很多種個，有紅棗的，綠茶的，蛋黃的，等等。每年的端午節我都會買上各種各口味的粽子吃。而我最喜歡吃的就是鹹蛋黃的，口感軟糯，鹹香入味，我一次能吃5。6個。

粽子

今年端午節不打算買了，準備自己在家做，就是做我最喜歡吃的鹹蛋黃口味的。以前的時候都是媽媽包粽子給我們吃，今年換做我來給大家包。媽媽一邊教我，我一邊包，很快就包好了，出鍋後的蛋黃粽子，太好吃了，比外面買的好吃多了。鹹香入味，香而不膩，軟糯的肉感連同新鮮的漿液讓人滿口生香，我兩口一個，越吃越愛吃。做法也是很簡單，接下來我把做法分享給大家，快到端午節了，想吃鹹蛋肉粽子的朋友就按照這個做法做給家人吃吧！端午節，教你做鹹蛋黃肉粽子，鹹香入味，香而不膩，兩口一個，越吃越愛吃。

粽子

【食材】：糯米粉，鹹蛋黃，五花肉，料酒，生抽，老抽，蠔油，食鹽，醬油，粽葉等。

【製作方法】

1、首先準備糯米粉3斤洗乾淨，之後再用清水浸泡至少4小時，備用。

粽子

2、把粽葉清洗乾淨，兩頭剪一下備用。再準備鹹蛋黃和五花肉，五花肉裡面加入料酒，生抽，老抽，蠔油，食鹽，攪拌均勻，醃製15分鐘。

3、泡好的糯米清洗乾淨之後往裡面加入食鹽，醬油調色，將它們攪拌均勻，備用。

粽子

4、選擇3個洗乾淨的粽葉，左右兩個壓在下面，中間的一個放在上面，再把糯米放上去，再放上一個蛋黃，一小塊五花肉，上面再鋪上一層糯米。用左右兩邊的粽葉放上包，將它們包起來，上下兩頭往下折，再準備繩子綁起來，一個粽子的生坯就包好了。

粽子

5、全部包好之後將它們放入高壓鍋，加入足量的清水，選擇豆蹄鍵壓2個小時，再燜半小時，時間到了，鹹蛋肉粽就做好了，取出來稍微放涼之後再開啟，就可以吃了。

粽子

小貼士：

1、糯米洗乾淨之後再用清水浸泡4小時，這樣在煮的時候更容易煮熟，也會是糯米更加軟糯。

2、五花肉要醃製一下，做出來的粽子才會入味好吃。

3、鍋內的肉粽子一定要加夠足量的清水，水不要太少，否則粽子煮不熟，吃起來比較夾生。

這樣做的粽子非常的軟糯，不會夾生，喜歡吃鹹口的愛不釋手，特別的好吃。鹹蛋黃肉粽子這樣做口感軟糯，鹹香入味，比外面買的好吃。快端午節了，大家趕緊做吧！