“魚+羊”被稱“中華第一菜餚”，傳承4300百多年，成品有點兒怪！

當看到這道菜有的時候不得不承認，小編自己的確孤陋寡聞了，自認為自己是一個地地道道的吃貨，吃過的美味也不下少數，然而當遇見這道被稱之為“中華第一菜餚”的美味，才發現自己根本就沒有吃過，甚至連見都沒有見過，但平時卻沒少用這道菜的名字，因為這道菜是魚+羊的合體，如果組成一個字，那就是“鮮”。

“鮮”這個字在日常生活中用到的實在是太多了，然而卻從來都沒有想過這個字還是一道美味，而且還是一道已經傳承了4300多年的美味，也就是說自打這個字出現之後，這道菜就已經存在了，也可以說是先有了這道菜的出現，才有了“鮮”這個字的形成。而且這道菜還有一個非常有意思的名字叫做“羊方藏魚”，這就更讓人丈二和尚摸不著頭腦了。

就說哪裡可以吃到這道菜，要數蘇州的飯館了，基本上在蘇州這個地區，幾乎每個大飯店裡面都有這道菜。很難想象羊肉的羶味和魚肉的腥味組合在一起到底是個什麼味道，本以為味道會非常奇怪，但沒想到恰巧就變成一股鮮美的味道，可能古人也是發現了這一奇妙的特點，所以才有了魚和羊的經典搭配。

這道菜上桌的時候，乍一看成品有點怪怪的，一條魚只留下了頭和尾巴，中間的身子卻被一方塊羊肉所代替，並且這一塊羊肉聞起來還有魚肉的鮮美味道，吃起來更有一股魚肉的鮮嫩在裡面，其實看了做法之後就會知道，這種味道來自於哪裡，也知道“羊方藏魚”這4個字到底有何意義了。

這道菜其實最主要的就是熬湯，大量的新鮮羊骨頭被放入一口大鍋當中慢慢熬煮，最起碼需要熬住12個小時以上，才能夠讓羊肉湯變的香濃白嫩，其次就是要開始煮羊肉了，首先要將羊肉切開一條縫隙，然後把整條魚的魚肉全部放在大羊肉塊中，再加上合適的調味料進行烹飪，蒸熟，出來的味道鮮嫩無比，因為羊肉裡面含有魚肉的鮮美，而同時魚肉裡面也吸收了羊肉的濃郁香味兒。

口感上也一點都不差勁，羊肉吃起來酥爛可口，有時候吃的時候甚至會找不到魚肉，感覺魚肉就和羊肉肉完全融合在了一起一樣，飯店在上週的時候，為了擺盤漂亮，會把魚頭和魚尾蒸熟之後，一塊吸收了魚香味兒的羊肉切成正方塊，然後擺在中間，這就是說鮮嫩的方塊兒羊肉當中，常有新鮮的魚香味兒，“羊方藏魚”可能就來源一次。那麼你們有沒有吃過這樣的菜餚呢？具體的做法又是怎樣做的呢？歡迎大家評論討論。